Mini muffins con encanto

Clara
Clara @lesmevesreceptes
Cataluña, España

Hoy traigo otra receta inspirada en “Reposterito busca esposo” de unos muffins muy ricos y no demasiado dulces. Yo los he puesto en moldes pequeños, pero para los/las más golosos se pueden hacer en versión grande. Espero que los disfrutéis!!!

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Ingredientes

20 mins + 30 mins reposo
4-6 raciones
  1. 2huevos
  2. 100 grazúcar
  3. 100 graceite de oliva
  4. 130 grleche
  5. 270 grharina
  6. 1 sobrelevadura “Royal”
  7. 1 cdtacanela en polvo

Paso a paso

20 mins + 30 mins reposo
  1. 1

    Batimos en un bol, con la ayuda de unas varillas eléctricas, los huevos junto con el azúcar, hasta que la mezcla haya doblado su tamaño. Sin dejar de batir, incorporamos, poco a poco, la leche y el aceite, hasta que se hayan integrado muy bien.

  2. 2

    Seguidamente, tamizamos la harina, la levadura en polvo y la canela, y la incorporamos con cuidado a la mezcla, evitando que esta pierda aire. Una vez tengamos todos los ingredientes, tapamos con film transparente y dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.

  3. 3

    Mientras, precalentamos el horno a 250 grados y preparamos los moldes para los muffins. Una vez esté todo listo, sólo tendremos que rellenar las cápsulas y meterlas 15’ en el horno hasta que cojan color.

  4. 4

    Yo he decorado la mitad de los muffins con fideos de chocolate y la otra mitad con azúcar espolvoreado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Clara
Clara @lesmevesreceptes
Cataluña, España
Estas recetas y muchas más las podéis encontrar en mi blog personal: www.lesmevesreceptesdecuina.design.blogInstagram: @lesmevesreceptes03Espero que las disfrutéis tanto como yo!!!
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