Bizcocho relleno de crema ricotta
Hoy vamos a hacer un bizcocho relleno de una crema ricotta riquísima! Muy sencillo de hacer con un resultado estupendo! #bizcocheando
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar redondo con chimenea, 24 cm. diámetro, 10 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
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Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
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Lo primero que vamos a hacer es el relleno del bizcocho así estará preparado para usarlo inmediatamente, para ello necesitamos: 300 gr. de ricotta fresca, 4 cucharadas soperas de azúcar, la ralladura de 1 naranja, 1 huevo y 2 cucharadas soperas de maizena o harina fina de maíz
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En un bol ponemos el queso ricotta, el azúcar y la ralladura de naranja, aplastamos todo muy bien
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Añadir el huevo y la maizena, mezclar todo con varillas eléctricas, nos tiene que quedar una masa homogénea
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Metemos en manga pastelera, ya está preparado para rellenar nuestro bizcocho
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Vamos a hacer la masa del bizcocho: en un bol ponemos los huevos, batir un poco hasta que espumeen, añadir el azúcar y la pizca de sal (1/2 cucharadita de café) batir todo muy bien hasta que esté muy esponjoso
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Añadir la ralladura de naranja, batir
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La leche, batir
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El aceite, mezclar todo muy bien
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La harina y levadura de poca en poca cantidad, previamente tamizadas, nos quedará una masa muy esponjosa
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En el molde preparado, ponemos una capa de masa, extender bien con lengua de cocina
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Una vez extendida ponemos en el centro de la masa nuestra crema ricotta reservada (utilizaremos más o menos la mitad de la masa, el resto la pondremos encima del bizcocho)
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Encima de la crema ricotta ponemos con cuidado el resto de la masa de bizcocho (de cucharada en cucharada y alisaremos con lengua de cocina) y encima de la masa el resto de crema ricotta
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Metemos al horno durante 40’
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Dejar enfriar 15’ antes de desmoldar
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Pincelar con mermelada de melocotón la zona con ricotta que hay en toda la parte superior del bizcocho, poner sobre plato o fuente de presentación
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Cortar una ración
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Un bizcocho muy esponjoso
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Con un sabor a nuestra crema muy delicioso
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El sabor de la naranja rallada es una delicia
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Listo para comer!
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