Hamburguesas vegetarianas

bibiana1973
bibiana1973 @bibiana1973
Hurlingham

Lleva tiempo su preparación pero en esta #cuarentena si algo me sobra es tiempo... además son EXQUISITAS y salen un montón... y las podes feeezar por tres meses!!!!

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Ingredientes

  1. Arroz integral yamaní cocido 2 tazas y media 🍚
  2. 1zucchini 🥒
  3. 1ají verde / amarillo / rojo a elección 🌶
  4. 1zanahoria 🥕
  5. 1papa 🥔
  6. 2huevos 🥚
  7. 1cebolla 🧅
  8. 1 dienteajo 🧄
  9. 1 hojalaurel 🌱
  10. 1 tazaavena
  11. C/naceite de oliva
  12. C/nprovenzal seca
  13. c/nSal marina
  14. C/npimienta molida

Paso a paso

  1. 1

    Primero hervir el arroz... yo pongo en una ollita un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo cortado en cuartos y tiro la taza de arroz seco, mezclo hasta que crepite (un poquitito nomás, unos segundos) y tengo esperando dos tazas y media de agua hirviendo, se la agrego,

  2. 2

    Agrego un poquititoo de sal marina, tapo y dejo hervir en fuego mínimo aprox por 40 minutos con la hoja de laurel cortada en dos a mano... te das cuenta cuando esta porque el agua se fue todita. Cada tanto abrir y mezclar por si quisiera pegarse aunque no debería.

  3. 3

    Preparo las verduras mientras se enfría el arroz. La cebolla y el ají los pico bien chiquititos y el resto bien pelados los rayo gruesito... si lo queres más pastoso podes rallarlo más finito... a mí me gusta que se noten las verduritas

  4. 4

    Poner las verduras en una ollita con un chorrito de aceite de oliva un poquito de sal marina, pimienta y provenzal hasta que se rehogue... cuando termina lo saco de la olla porque la mía es de barro y no se enfría nunca jamas si lo dejo ahí ☺️

  5. 5

    Dejar enfriar las verduras, probar si esta bien de sal y poner todo en un bol con el arroz, la taza de avena y los dos huevos... yo lo hago en amasadora porque me da pereza ☺️... dejarlo un ratito hasta que quede homogéneo

  6. 6

    Separar en porciones de 120 gramos aproximadamente... en esa proporción me salen 12... yo tengo el aparatoto ese para armarlas todas iguales, pero se pueden armar con las manos en la medidas que quieran... a mi así me son más fáciles de guardar y controlar las porciones que como

  7. 7

    Las guardo en el freezer y duran por tres meses... si duran!!!! Para consumirlas las pones en una plancha caliente, o en horno, o en sartén de teflón así directo del freezer y listo! A disfrutarlas!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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