Paso a paso
- 1
Ponemos las cascaras de las gambas y cabezas en una olla con aceite. Las machacamos y le sacamos su jugo.añadimos 1/2 litro de agua.
- 2
Le quitamos la espuma que suelta y cocemos 15 minut y reservamos.
- 3
En otra olla ponemos aceite, la cebolla,piniento verde todo troceado pequeño y a pochar. Añadimos el tomate rallado.
- 4
Cocinamos el tomate 7 -8 minutos. Añadimos el vaso blanco y esperamos a que reduzca el alcohol.
- 5
Añadimos caldo y trituramos con la batidora.cocinamos hasta obtener una mezcla deseada
- 6
Añadimos los lomos de bacalado y cocinamos 5 minutos.y los langostinos pelados crudos que teniamos al principio de las cascaras. Tapamos la olla y se coceran con el calentor. Y listo para disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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hola aun de tener muy poco tiempo para la cocina,reposteria, hay que sacarlo de donde sea.mi nombre es Jose Carlos, me encanta la reposteria aunque digan que es dificil de trabajarla, siempre es poner empeño y esmero
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