Cocido

Cogemos la olla y añadimos toda la carne excepto el chorizo y la morcilla, también añadiremos los garbanzos dentro de la red, lo cubrimos bien de agua todos los ingredientes y echamos un chorro de aceite de oliva.

Lo ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, en la superficie se irá formando una espuma que hay que retirar ya que son impurezas de la carne. Añadimos sal y 2 pastillas de starlux y ya cerramos la olla. Cuando la olla coja presión bajamos el fuego a fuego medio, yo lo tengo sobre una hora u hora y 10 minutos.

Una vez colado el caldo, echamos lo que vayamos a consumir en una cazuela con unos fideos (yo uso los del número 4) y lo ponemos en el fuego hasta que se hagan los fideos. El resto de caldo que sobre yo lo congelo en una botella de agua.

Ya estaría listo nuestro cocido.