Cocido

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Paeli Astudillo
Paeli Astudillo @Elizabethperla28
Oviedo

No soy española pero me fascina esta receta e tratado de hacerlo lo mejor posible un poco a mi estilo espero les guste 💋😍

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tazasy media de garbanzo
  2. 1/2 kilopollo
  3. 500 grternera
  4. 400 grchorizo
  5. 400 grpanceta
  6. 1/4de morcilla negra
  7. 4patatas medianas
  8. 2zanahorias
  9. 1/4de repollo
  10. al gustoPuerro
  11. al gustoSal
  12. 1 pastillaave cream
  13. 1 tazafideo cabello de ángel

Paso a paso

  1. 1

    Remojar el garbanzo el día anterior para que este blando

    Foto del paso 1 de la receta: Cocido
  2. 2

    Cocinar el garbanzo con un poquito de sal por 1 hora(no olla de presión) escurrir el agua y colocar agua caliente y tapar para que no se enfríe

    Foto del paso 2 de la receta: Cocido
  3. 3

    En una olla aparte cocinar la ternera y el pollo sal al gusto

    Foto del paso 3 de la receta: Cocido
  4. 4

    En otra olla cocinar los chorizos panceta y morcilla sin sal

    Foto del paso 4 de la receta: Cocido
  5. 5

    En otra olla cocinar las patatas y zanahoria

    Foto del paso 5 de la receta: Cocido
  6. 6

    Una vez listo el pollo y la carne sacar para desmenuzar, en el mismo caldo poner el fideo cabello de ángel a cocinar poner el ave cream

    Foto del paso 6 de la receta: Cocido
  7. 7

    Ir sacando la grasa donde se esta cocinado los chorizos y panceta

    Foto del paso 7 de la receta: Cocido
  8. 8

    Una vez cocinados los chorizos sacarlos para cortarlos y tomar 1/4 de caldo y poner en la olla del fideo

    Foto del paso 8 de la receta: Cocido
  9. 9

    Una vez listo el caldo poner el puerro y tapar la olla tener todo listo aparte

  10. 10

    En una olla aparte cocinar la col con un poco de sal por 5 minutos

    Foto del paso 10 de la receta: Cocido
  11. 11

    Para servir se coloca el caldo de fideos aparte y el garbanzo junto con los chorizos pollo panceta carne zanahoria patata y repollo aparte y listo buen provecho

    Foto del paso 11 de la receta: Cocido

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Comentarios (2)

ampacubells
ampacubells @cook_1835332
Buen intento! Si lo pones todo en una olla te saldrá mas rico (patatas al final)y no necesita avecrem, ese caldo es lo mejor!
Invitado

Escrita por

Paeli Astudillo
Paeli Astudillo @Elizabethperla28
Oviedo
Ecuatoriana viviendo en España, me gusta cocinar e inventarme platos nuevos amo a mis hijos y a mi Dios
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