Cocido

Tipica receta de cocido, muy apropiada para los dias de invierno
Cocido
Tipica receta de cocido, muy apropiada para los dias de invierno
Paso a paso
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Ponemos a remojo los garbanzos el dia anterior en agua templada con una pizca de sal y una pizca de bicarbonato
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Al dia siguiente ponemos a cocer todo la carne, excepto el chorizo y la morcilla, vamos quitando la espuma que se forme al cocerlo.
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Una vez que lo tengamos listo añadimos los garbanzos y la verdura y dejamos cocer al fuego, no pongo tiempo por que yo lo hago en la chimenea y tardan más.
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Cuando los garbanzos esten casi listos, añadimos los ajos machacados, el tomate entero con piel y la hierbabuena y lo dejamos cocer durante 10 minutos mas.
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Retiramos todo y sacamos la carne. La desmenuzamos lo mas posible, limpiandola de huesos.
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A la hora de servir separamos el caldo para hacer una sopa de pan que nos sirva de primer plato y despues presentamos el cocido en un plato junto con el repollo que habremos cocido y rehogado con dos dientes de ajo
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Cocido
Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.Marta Ardavin
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Cocido
Este plato típico de Madrid a quien no le gusta?Un plato completo que se suele empezar por la sopa, luego los Garbanzos y por último la carne, a mi familia nos gusta mezclar la sopa con los Garbanzos pero bueno sea como sea un plato exquisito! Sara Pany -
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Cocido
Un plato muy rico y contundente para los días fríos de invierno, con una laboracion para mi gusto bastante fácil, espero que os guste y lo disfruteis! anapahamu -
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Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne. Nadine Esteban Vega -
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#platocucharaUn buen cocido preparado en olla a presión.Con las verduras, la patata y los garbanzos que no se coman ese mismo día, se puede preparar una crema.Si sobra carne, se pueden hacer unas croquetas de aprovechamiento, ¡riquísimas! begoigualada -
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Cocido
un plato mas tipico de invierno aunque en verano con arroz e hiervabuena esta buenisimo Los fogones del cocinilla -
Cocido
No soy española pero me fascina esta receta e tratado de hacerlo lo mejor posible un poco a mi estilo espero les guste 💋😍 Paeli Astudillo -
Cocido
Hay infinidad de maneras de preparar un cocido ya no solo con los ingredientes, si no con el tipo de cazuela. En mi casa siempre se ha hecho con olla express, pero yo no dispongo de ella, así que utilizo una cazuela grande, que me deja cocido para dos personas durante 2-3 días. Para hacerlo compré un pollo entero, aparte las pechugas, los muslos y la alas y el reto lo utilicé para esta receta. Lucius -
Cocido
#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido Rocio Gomez Ferriz -
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Cocido
En casa nos encanta hacer un cocido porque los peques se lo comen genial, a veces le echamos fideos y otras mezcla os todos los ingredientes y ya está, súper rico Cristina -
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