Migas de harina

Freímos en una sartén con medio dedito de aceite la salchicha el tocino y 3 dientes de ajo (y las ñoras que yo no pongo por qué a mi peque no le gustan)

Cuando esté frito sacamos y dejamos el aceite, bajamos al mínimo y echamos dos vasos de agua con el aceite con mucho cuidado que no esté el aceite caliente o nos saltara, echamos dos vasos de harina y empezamos a remover, con una rasera o una pala de madera, la harina empezará a mezclarse y parecerá una masa, pero es normal.

Empezamos a picar la masa con la pala para separarla y la vamos removiendo con movimientos envolventes,(tarda un ratito en separarse así que no desesperéis) sobre todo no dejar de mover y picar la harina, echamos sal y cuando empiece a hacerse bolitas echamos los ajos tiernos, la cebolla y el pimiento verde, vamos picando más hasta que se formen bolitas más pequeñas, probamos de sal para ver si le hace falta más.

Si veis que no se hacen las bolitas añadir más harina, por que en realidad no hay medidas en las migas, es más a ojo, te va pidiendo más harina conforme las vas moviendo..

Cuando ya está todo listo y las migas echas, añadimos la carne que freímos al principio movemos un poco y listo para comer ! Es un plato un poco complicado de coger el punto, la primera vez nunca sale perfecto, pero en cuanto le coges el truco están deliciosas !

Acompañamos de Granada y a comer!!