Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa de tarta. En un bol colocar la harina y mezclarla con los condimentos y la sal. Incorporar el aceite y el agua caliente. Formar una masa. Queda elástica, no se pega y se puede estirar en el momento. Hacerlo con los dedos sobre una asadera previamente aceitada. Pinchar en varias partes con un tenedor para que no se infle y llevar a horno precalentado por 7 minutos aproximadamente, para que se precocine.
- 2
Rehogar una buena cantidad de cebolla y morrón cortados en brunoisse, ya que servirá para ambos rellenos.
- 3
Hacer una salsa blanca espesa. Un poco de aceite en una olla, agregar una cucharada panzona de harina, cocinar unos momentos y agregar una taza de leche tibia, revolver con batidor para que no se formen grumos, cuando espesa, cocinar un minuto más y apagar el fuego. Reservar.
- 4
Relleno 1: poner el choclo escurrido en un bol, agregar la mitad de las verduras rehogadas, la salsa blanca y condimentar a gusto. Verter la preparación sobre la tarta, poner trocitos de queso cremoso y llevar al horno hasta que se derrita el queso.
- 5
Relleno 2: cortar los tomates y retirarles las semillas, luego cortarlos en trozos no muy grandes. Colocarlos en un bol y agregarle el resto de las verduras rehogadas, queso cremoso cortado en dados a gusto, queso crema y condimentar (le agregué unas cucharadas de avena). Colocar el relleno sobre la tarta y verterle arriba los dos huevos batidos. Llevar a horno hasta que se derrita el queso y el huevo se ligue.
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