Salmón con Curry y Limón a Baja Temperatura - Sous Vide

Cena rápida y saludable donde las haya. Cada vez que compro un salmón, preparo unos cuantos lomos y los envaso al vacío individualmente para poder preparar esta cena cuando quiera y además sin descongelar previamente. Vamos a ello#sousvide#mirecetario

Es una receta simple y nutritiva

Hemos comprado una máquina portátil Joule Sous Vide de forma colectiva en la oficina y nos vamos tornando para llevarla a casa. Esta semana me toca a mí y ayer hice esta receta improvisada de salmón. Había oído hablar mucho de la técnica sous vide pero nunca la había aplicado a mi cocina. La verdad es que la pechuga de pollo que hice anteayer (no hice fotos porque al ser la primera vez no sabía si saldría lo suficientemente bueno para compartir la receta) tenía una textura y sabor espectacular. Y este salmón ayer también. Si no tienes el aparato (lo mas probable), esta receta también se podría hacer en papillote al horno y saldría también muy rico. Solo que haría falta macerar el salmón con el limón y jengibre media hora antes de envolverle en papel vegetal y meterlo en el horno.

Receta de pescado, en casa comer pescado nos alegra el día!Este salmón está marinado al curry y está increíble!!!

Este salmón lo venden en Mercadona y la verdad que está increíble.

Esta receta salió para hacer la foto final de la primera receta que hice de salmón a baja temperatura. Como no soy capaz de hacer dos platos iguales finalmente se ha convertido en "SALMON AHUMADO A BAJA TEMPERATURA CON PATATAS APLASTADAS Y SALSA BOIS BOUDRAN ". Gracias a ROCKYLOGY.

Para todos los amantes del picante y el curry. Receta fácil y sencilla que se puede preparar en media hora. Puedes utilizar otro tipo de pescado si quieres, la merluza o el bacalao también quedan genial.

Mirar, cualquiera que le guste el pescado y pruebe este salmón, tendrá un problema a partir de ese momento. La textura, el sabor, el color, la jugosidad... ¡Es la perfección!

Salmón bien fresco, aderezado con sal pimienta molida y Curry de Madrás, regado con aceite de oliva Virgen extra y asado en el horno, rapidisimo y riquisimo, en 15 minutos tenemos un plato especial.

🐟🧅🥛Un delicioso plato de pescado, con un toque picante que no deja indiferente.#lavueltamasfacil

La idea de este Salmón al curry rojo la tomé del autor Josemi EatTheGreen, que tiene recetas espectaculares. A mi me gusta mucho el tema curry rojo/leche de coco y demás. Así que lo probé. Y la verdad es que la combinación resultó espectacular. Me faltó la foto de un buen emplatado, pero.... #delantaldorado. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/VBSgoe-ol0c

Muy saludable porque cocinamos salmón y verduras con vapor. Es muy apetecible por su aroma de limón.

Una cena fácil y rapidísima.

Una receta fácil y práctica para tomar salmón, que además de ser barato es un pescado que aporta omega-3, grasa anti-envejecimienta, anti-depresiva, bueno para el cerebro, bueno para la piel etc etc.

🐟🧅🍇🍊🍄El cocinado en roner te asegura una temperatura constante y posibilita cocinar los alimentos de una manera más sana con un resultado más jugoso. Hoy hemos preparado un salmón, este ya venía condimentado y envasado al vacío lo cual es ideal para este aparato👏👏#mirobot

Una manera muy rica de comer el Salmón, queda muy jugoso.

Una manera de hacer el salmón súper saludable, rápida y además limpia, porque no se ensucia nada y no huele nada a pescado! Para una cena ligera es ideal acompañado por ejemplo con una ensalada fresquita.

Los que me seguís desde el principio de abrir el blog sabéis que me interesa mucho la técnica de cocinado "sous vide", o dicho en "cristiano", cocina a baja temperatura de alimentos envasados al vacío. Desde que tengo el modelo F de la olla programable GM he estado haciendo mis pinitos, pero notaba que se me quedaba corta en cuanto a la precisión de temperatura que es muy importante.Hace 15 días llegó a casa mi nuevo juguete, un calentador térmico sous vide, el "Sous vide Chef Cousine" y ya hemos preparado alguna receta con él con buenísimos resultados. La comida mantiene todo su sabor, color y aromas, no hay apenas merma y es un sistema ideal para tener preparados con antelación grandes platos a falta del último toque.Os dejo la receta del atún confitado en salsa de limón y naranja, y procuraré al menos una vez a la semana ir publicando más recetas con esta técnica.Por si aún no lo veis claro, este video espero que os ayude: https://youtu.be/cPJ4vWV-_fY

Otra receta un poco diferente para comer salmón muy parecida a otra que ya publiqué por aqui con fessolets.

Bueno y sabroso en 15 minutos

El punto de salmón es perfecto y la receta súper rápida y fácil

Una forma fácil, rápida y daba de cocinar el salmón

Monsieur cuisine receta improvisada. Hoy es la tercera vez que la hago. Muy fácil.

Plato de salmón al limón para 2 personas, hecho a la plancha paso, a paso.

Bueno es una receta que me piden mucho. Y es muy versátil.