Salmón sous vide 50°

Hemos comprado una máquina portátil Joule Sous Vide de forma colectiva en la oficina y nos vamos tornando para llevarla a casa. Esta semana me toca a mí y ayer hice esta receta improvisada de salmón. Había oído hablar mucho de la técnica sous vide pero nunca la había aplicado a mi cocina. La verdad es que la pechuga de pollo que hice anteayer (no hice fotos porque al ser la primera vez no sabía si saldría lo suficientemente bueno para compartir la receta) tenía una textura y sabor espectacular. Y este salmón ayer también. Si no tienes el aparato (lo mas probable), esta receta también se podría hacer en papillote al horno y saldría también muy rico. Solo que haría falta macerar el salmón con el limón y jengibre media hora antes de envolverle en papel vegetal y meterlo en el horno.

Una de las millones de recetas que se pueden encontrar en la red. Muy rica y socorrida. El salmón se cocina a baja temperatura y tiene una textura increíble. Se deshace con el tenedor.#JohnnyCooking #homemade #sousvide #salmón #curry #limón

Una forma fácil, rápida y daba de cocinar el salmón

Es una receta simple y nutritiva

Cena rápida y saludable donde las haya. Cada vez que compro un salmón, preparo unos cuantos lomos y los envaso al vacío individualmente para poder preparar esta cena cuando quiera y además sin descongelar previamente. Vamos a ello#sousvide#mirecetario

El punto de salmón es perfecto y la receta súper rápida y fácil

Monsieur cuisine receta improvisada. Hoy es la tercera vez que la hago. Muy fácil.

También se puede hacer en papel albal en lugar de en bolsas de cocción.

Esta receta proviene de Escandinavia y se le llama “gravlax” que deriva del sueco grav, que significa excavar, y laks, que significa salmón. Es decir, salmón enterrado. Encontramos el origen de la receta en la Suecia Medieval, en donde los pescadores usaban este método de conservación del pescado, salando y enterrando el pescado bajo tierra.Es esta una técnica de conservación del pescado que además transfiere un sabor especial y exquisito al salmón. La técnica es similar a la de un salmón ahumado en frío, sin la fase final de ahumado.

Nada súper especial, pero debido a la época anual, tenemos los orimores otoñales fresquitos y baratos, claro que son bien ricos así que aprobechamos y almorzamos esto después del tennis en single de mi parte y de cabalgata de mi jermu con Hannah...........Y lo hacemos escuchando a King Crimson en vivo, en Palazzetto Dello Sport - Eur , Rome . Italy . November 13 , 1973

¡¡Esta receta no puede ser más rápida, sencilla y sana!! No lleva aceite ni ninguna otra grasa, el salmón la pone toda y queda riquísimo 😋#LasRecetasDeCookpad

#laneverayalacalle Receta de Salmón en escabeche! Aprenderemos juntos cómo preparar este plato sofisticado y lleno de sabor. El salmón, con su carne tierna y jugosa, se combina a la perfección con una deliciosa marinada a base de vinagre, especias y hierbas. El resultado es una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo se hace: https://youtu.be/_qwkRX7mS-M?si=GOWtirYYcq-XkpeB

Quería preparar un pastel con salmón ahumado pero no tenía demasiado tiempo así que en 5 minutos he hecho este tan rico!! Espero que os guste. Además es una idea súper fácil y rica para las fiestas navideñas🎄🎄

Con este marinado el salmón queda riquísimo y lo podéis cocinar como queráis, a la plancha, al horno....

Viendo formas de preparar el salmón, he elegido esta. Previamente he tenido el salmón congelado durante 24 horas.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=LBQzNpo24IgSalmón marinado, una manera diferente de comer este delicioso pescado y tan fácil de preparar que solo con pensarlo se hace la boca agua porque esta ummmm!!!

Este salmón lo puedes preparar y congelarlo para cuando lo necesites

Este tipo de plato viene muy bien, ademas es muy económico y lo puedes tener en la nevera para cualquier plato, ensalada o tosta que quieras hacerte en cualquier momento.Muy sencillo de preparar solo tienes que seguir los pasos que pongo en la receta y seguro que no volverás a comprar salmón ahumado en el supermercado.Anímate,preparalo y sorprende a los tuyos.

Un plato que me encanta, soy fan del salmón en todas sus variantes. En un momento está listo. Sin ensuciar, con el acompañamiento que tenga por la nevera...

aklatdelmundo.com/salmon-marinadoEl salmón es un pescado azul graso, muy rico en omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre. El salmón marinado es un plato muy antiguo que proviene de la Escandinavia medieval. Si queréis saber más sobre su origen aquí tenéis un artículo de lo más interesante. Nuestra receta de hoy es muy fácil de hacer, aunque necesita bastante tiempo entre la preparación de un paso y otro. Es una buena forma de consumir el salmón todo el año, aunque sobre todo en estas fechas, ahora que se van acercando las fiestas navideñas.

Me inspire en esta receta porque me apasiona la cocina y además la final de la champios merecía un plato digno de ese evento

Muchos pescados están buenos en escabeche, pero como tienden a secarse, a mi los que más me gustan son estos que por ser más grasos, admiten la operación: la ventresca de bonito y el salmón.

Me encanta el salmon porque no tiene espinas

#dominó.🐟🐟 Se prepara con paciencia y en unos días tienes un salmón estupendo para tomarlo solo o aplicarlo a muchas recetas.

Os recomiendo la sal Hawai negra (Perle Noire) es una sal del Oceano Pacífico. Al salmón le a dado un sabor espectacular.Para hacer la salsa de pesto casera ver receta salsa de pesto (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2870-salsa-pesto)

Aperitivo especial que puedes tener preparado con antelación e incluso puedes congelar en porciones para sacar en el momento que apetezca, aderezas con un poco de aceite y algo de huevo rallado, y acompañas con unas tostas.¡Está espectacular!#calendario2025#aperitivo#pescado

El salmón que compramos en paquetitos de 100 gr tiene un valor de 40-45 € el kilo. Si vamos a utilizar mucho en fiestas es mejor comprarlo en el mostrador, que saquen los lomos SIN ESPINAS y macerarlo nosotros con sal, azúcar y eneldo. El coste será de 10-12€ el kilo.Utilizar preferentemente la cola porque es menos gruesa.El objetivo es deshidratar la pieza. Esto hará que se conserve bien ya que al perder el agua se conserva más tiempo. Hace siglos que se hace esto.

Esta receta no falta en mi casa durante el verano, y pega en ensaladas, sola o en bocadillo, como a uno más le guste.

Es otro alimento cocinado sin fuego, lo que viene siendo marinado, con sabor a humo (o a eneldo a quien le guste). Yo prefiero ese sabor a humo del salmón noruego y por eso en esta ocasión lo he hecho así. El “humo” es una sal que venden en tarritos en las tiendas especializadas en especias y se usa para darle sabor ahumado a cualquier carne o pescado. Un consejo... no te atrevas a oler el tarrito al abrirlo porque tiene un olor tan fuerte y penetrante que llega a molestar, pero usado en su justa medida es un ingrediente sabrosísimo.