Tomate frito en MyCook

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics

¡¡Increíble lo fácil que es, lo rápido que se hace y lo bueno que queda!! Suelo hacer dos tandas seguidas para que me salgan 4 o 5 botes grandes, dejo uno al uso y congelo el resto para ir tirando de él cuando necesito. Duran 1 año en el congelador tranquilamente. Puedes hacerla con el robot que tengas sustituyendo la velocidad sofrito por velocidad 2. La receta básica incluye tomate, sal, aceite y azúcar, pero es recomendable añadir todo lo demás para conseguir un mejor sabor

Tomate frito en MyCook

¡¡Increíble lo fácil que es, lo rápido que se hace y lo bueno que queda!! Suelo hacer dos tandas seguidas para que me salgan 4 o 5 botes grandes, dejo uno al uso y congelo el resto para ir tirando de él cuando necesito. Duran 1 año en el congelador tranquilamente. Puedes hacerla con el robot que tengas sustituyendo la velocidad sofrito por velocidad 2. La receta básica incluye tomate, sal, aceite y azúcar, pero es recomendable añadir todo lo demás para conseguir un mejor sabor

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Ingredientes

20 minutos
2 botes grandes
  1. 2 latas grandes (400 gr)tomate pelado
  2. 1zanahoria
  3. 1cebolla
  4. 1puerro (sólo si tienes)
  5. 1/2pimiento rojo (opcional)
  6. 1/2pimiento verde (opcional)
  7. 1 dienteajo grande
  8. 2 cucharaditasperejil seco (opcional)
  9. 2 cucharaditasorégano seco (opcional)
  10. 1 cucharaditaazúcar u otro endulzante
  11. 1 cucharaditasal
  12. 50 mlaceite de oliva virgen extra
  13. 1 chorritovino blanco o vino para cocinar (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pon los 50 ml de aceite en el vaso del robot y caliéntalos 1 minuto a 120º C velocidad sofrito. Luego añade el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos grandes y sofríelos 4 minutos, velocidad sofrito, 120º C

  2. 2

    Añade los tomates en trozos, la cucharadita de azúcar, las dos cucharaditas de perejil seco, las dos cucharaditas de orégano, el chorrito de vino blanco y la cucharadita de sal. Sofríelo 15 minutos, 120º C, velocidad sofrito, sin el cubilete y con el cestillo puesto arriba para permitir que salga el vapor y evitar salpicaduras

  3. 3

    Tritúralo con 3 golpes de turbo. Envásalo en tarros de cristal. Déjalo enfriar completamente, tápalo y guarda un bote en la nevera y el resto lo congelas para más adelante. Yo suelo hacer dos tandas de estas y así ya tengo para mucho tiempo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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