Tomate frito en MyCook

¡¡Increíble lo fácil que es, lo rápido que se hace y lo bueno que queda!! Suelo hacer dos tandas seguidas para que me salgan 4 o 5 botes grandes, dejo uno al uso y congelo el resto para ir tirando de él cuando necesito. Duran 1 año en el congelador tranquilamente. Puedes hacerla con el robot que tengas sustituyendo la velocidad sofrito por velocidad 2. La receta básica incluye tomate, sal, aceite y azúcar, pero es recomendable añadir todo lo demás para conseguir un mejor sabor
Tomate frito en MyCook
¡¡Increíble lo fácil que es, lo rápido que se hace y lo bueno que queda!! Suelo hacer dos tandas seguidas para que me salgan 4 o 5 botes grandes, dejo uno al uso y congelo el resto para ir tirando de él cuando necesito. Duran 1 año en el congelador tranquilamente. Puedes hacerla con el robot que tengas sustituyendo la velocidad sofrito por velocidad 2. La receta básica incluye tomate, sal, aceite y azúcar, pero es recomendable añadir todo lo demás para conseguir un mejor sabor
Paso a paso
- 1
Pon los 50 ml de aceite en el vaso del robot y caliéntalos 1 minuto a 120º C velocidad sofrito. Luego añade el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos grandes y sofríelos 4 minutos, velocidad sofrito, 120º C
- 2
Añade los tomates en trozos, la cucharadita de azúcar, las dos cucharaditas de perejil seco, las dos cucharaditas de orégano, el chorrito de vino blanco y la cucharadita de sal. Sofríelo 15 minutos, 120º C, velocidad sofrito, sin el cubilete y con el cestillo puesto arriba para permitir que salga el vapor y evitar salpicaduras
- 3
Tritúralo con 3 golpes de turbo. Envásalo en tarros de cristal. Déjalo enfriar completamente, tápalo y guarda un bote en la nevera y el resto lo congelas para más adelante. Yo suelo hacer dos tandas de estas y así ya tengo para mucho tiempo
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