Tomate frito casero, receta de mi abuela
Elena @SOSelenaenlacocina
Receta de mi abuelita, la más bonita de las abuelas, cordobesa de ojos verdes y un arte que quitaba el hipo!
Tomate frito casero, receta de mi abuela
Receta de mi abuelita, la más bonita de las abuelas, cordobesa de ojos verdes y un arte que quitaba el hipo!
Paso a paso
- 1
Si lo hacemos con tomate pera, tenemos que hervirlos antes. Les haremos una cruz con el cuchillo para quitarles la piel una vez hervidos.
- 2
Partimos la cebolla en trozos, y lo sofreímos con aceite.
- 3
Una vez lista la cebolla, añadimos las latas del tomate o nuestro tomate sin piel y hervido. Si hemos utilizado el de lata, lo añadimos con el líquido, si hemos utilizado el fresco, le añadimos un poco del agua.
- 4
Añadimos dos buenos pellizcos de sal y dejamos que se cocine a fuego medio durante 45 minutos.
- 5
Lo removemos de vez en cuando y lo tapamos dejando una rendijilla.
- 6
A mitad de cocción, añadimos 3 cucharadas rasas de azúcar, moreno o blanco, da igual. Dejamos que siga hirviendo, destapado 20 min más aproximadamente.
- 7
Cuando vemos que el tomate ha cambiado de color, toma un color ligeramente más oscurito, está listo (pero vamos, 45 minutos) lo añadimos a la batidora y trituramos todo hasta que quede liso y suave.
- 8
Yo lo guardo en botes de cristal así, tal y como lo hacía mi abuela.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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