Paella de pollo, trigueros y pimiento asado
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Con muy pocos ingredientes puedes hacer un rico arroz 🍚 este es súper sencillo y queda muy rico 🤤
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzaremos marcando el pollo en la paellera (paella 😉) previamente salpimentado y haremos lo mismo con los trigueros tostarlos un poco. Reserva
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Vamos con el sofrito, para ello corta el ajo muy picado y a fuego lento deja que se cocine. Seguidamente añade el tomate rallado y la carne de ñora y deja cocinar.
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A continuación incorpora el arroz pero antes añade un poco más de aceite. Dale unas vueltas para sellarlo. Añade el caldo (toma como referencia que quede Justo encima del tornillo de la sartén o el doble de caldo.) Si fuera necesario añadir algo más de caldo durante la cocción hazlo poco a poco
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Con el caldo ya incorporado añade el colorante y el azafrán y remueve por la superficie sin mover el arroz.
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Coloca encima el pollo, el pimiento y los trigueros. Cocina a fuego medio 15 minutos y los últimos 2 minutos a fuego fuerte. Retira del fuego y reposa tapado 3 minutos más. Antes de servir pon un poco de pimentón por encima y a disfrutar 🥳
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Algunos consejos:
- El arroz siempre tipo bomba
- El tamaño de la paella acorde al diámetro del fuego o usa un ruedo de gas
- si durante la cocción te faltase líquido añádelo siempre caliente para no cortar la cocción y de poco en poco
- si quieres que socarre sube el fuego un par de minutos
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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