ซุปเสฉวน - Hot & Sour Soup

Vasi-O
Vasi-O @VasiO
ฟลอริด้า USA

อยู่บ้านทำซุปหม้อใหญ่กินเองและแจกเพื่อนบ้าน เอาสูตรคนโน้นคนนี้มารวมๆกัน เครื่องเยอะมาก ชอบกินอะไรก็ใส่เยอะๆ เอาที่เราอร่อยเข้าว่า เพื่อนบ้านว่าไงช่างเค้า เพราะช่วงนี้ไม่ต้องเจอไม่ต้องคุย 555 #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ

ซุปเสฉวน - Hot & Sour Soup

อยู่บ้านทำซุปหม้อใหญ่กินเองและแจกเพื่อนบ้าน เอาสูตรคนโน้นคนนี้มารวมๆกัน เครื่องเยอะมาก ชอบกินอะไรก็ใส่เยอะๆ เอาที่เราอร่อยเข้าว่า เพื่อนบ้านว่าไงช่างเค้า เพราะช่วงนี้ไม่ต้องเจอไม่ต้องคุย 555 #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

8-10 เสิร์ฟ
  1. ==เครื่องที่ต้องเตรียม==
  2. น้ำซุปไก่ 10 ถ้วยตวง
  3. ขิงสดขูด 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  5. เห็ดหูหนู (แช่น้ำ หั่นฝอย) ตามชอบ
  6. เห็ดหอม (แช่น้ำ หั่นฝอย) ตามชอบ
  7. ดอกไม้จีน (แช่น้ำ บีบน้ำออก) ตามชอบ
  8. แครอท หั่นฝอย ตามชอบ
  9. หน่อไม้ หั่นฝอย ตามชอบ
  10. เต้าหู้อ่อน หั่นยาว ตามชอบ
  11. ต้นหอม หั่นไว้โรยหน้า
  12. ==เครื่องปรุงรส==
  13. soy sauce ½ cup
  14. white vinegar ½ cup
  15. dark soy sauce ½ tablespoon
  16. white pepper 2 tablespoons
  17. cornstarch 6 tablespoons
  18. sugar ½ tablespoon
  19. ==หมูหมัก==
  20. เนื้อหมูหั่นเส้น ปริมาณตามชอบ
  21. soy sauce 1 tablespoon
  22. white pepper 1 tablespoon
  23. cornstarch 1 tablespoon

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    เตรียมและหั่นเครื่องต่างๆ
    แช่เห็ด หั่นฝอย, ขูดขิงสด, หั่นแครอท หั่นเต้าหู้ หั่นหน่อไม้ หั่นต้นหอม

  2. 2
  3. 3

    หมักหมู ด้วย soy sauce, white pepper และ cornstarch แล้วพักไว้

  4. 4

    ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้

  5. 5

    ตั้งน้ำซุปไก่ (วันนี้ใช้ซุปไก่ก้อนคนอร์) จนเดือด

  6. 6

    ใส่เห็ด, ดอกไม้จีน, หมูหมัก คนเป็นระยะๆ รอจนเดือด

  7. 7

    ใส่หน่อไม้ และ แครอท

  8. 8

    พอเดือด ใส่เครื่องปรุงรสที่ผสมไว้แล้ว คนให้ทั่วทันที

  9. 9

    ตีไข่แล้วใส่ลงในหม้อซุป พอเดือดใส่เต้าหู้ แล้วปิดไฟ พร้อมเสริฟ

  10. 10

    ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและต้นหอมซอย

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
Vasi-O
Vasi-O @VasiO
เมื่อ
ฟลอริด้า USA
การจะทำอาหารไทยที่ต่างประเทศ บางครั้งก็ต้องมีการดัดแปลง เพราะวัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่เหมือนที่หาได้ในเมืองไทย การที่ได้ลองเอาโน่นนี่นั่นมาปรับเปลี่ยนจัดรวมๆกัน ผมว่ามันสนุกและเป็นการท้าทายความสามารถอย่างหนึ่ง ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามครับ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน