Lentejas con puré de patatas

Aprovechando que el día antes hicimos lumbre lié las patatas con papel Albal y las puse debajo de las ascuas hasta que quedaron tiernas, pero las podéis asar al horno o hervidas

Ponemos las lentejas a remojo como mínimo 2 horas

Colamos las lentejas y las añadimos cubrimos con agua y sazonamos, cuando eche a hervir sacamos la espuma, cocinamos hasta que las lentejas estén tiernas, en 20 minutos una vez que echan a hervir estarán listas

Añadimos la nata a las patatas, incorporamos el chorizo picado en dados pequeños, la cebolleta picado y el perejil fresco mezclamos bien, y ya estará todo listo para servir

Servimos las lentejas poniendo en el centro un par de cucharadas del puré de patatas