ครัวซองเนยสด
มามะ มาทำอะไรสนุกๆแถมอร่อยด้วย ไม่ต้องรอข้ามคืนรับรองไม่เกิน 4 ชม ครัวซองหอมอร่อยพร้อมเสิรฟ
ครัวซองเนยสด
มามะ มาทำอะไรสนุกๆแถมอร่อยด้วย ไม่ต้องรอข้ามคืนรับรองไม่เกิน 4 ชม ครัวซองหอมอร่อยพร้อมเสิรฟ
วิธีทำ
- 1
ปลุกยีสต์ในน้ำอุ่นราวๆ10นาทีจากนั้นใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลอละนมสดลงไปผสม นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 2
จากนั้นรวบแป้งเป็นก้อนกลมๆ โรยแป้งนวลบางๆแล้วห่อพลาสติกใสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นราวๆ 30 นาที
- 3
นำแป้งออกมาคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/2 ซม.
- 4
นำเนยออกจากตู้เย็นวางบนกระดาษไข แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นทับข้างบนแล้วรีดเนยให้ด้านกว้างมีขนาดเกือบเท่าความกว้างของแป้ง และความยาวประมาณ 2/3 ของแผ่นแป้ง จากนั้นนำบล็อกเนยวางตรงกลางแผ่นแป้งแล้วพับแป้งทับเนยโดยให้ขอบแป้งมาบรรจบตรงบล็อกเนยพอดี
- 5
จากนั้นก็รีดแป้งตามความยาวให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆขั้นตอนนี้อย่ารีดแรงเกินไปกดลงน้ำหนักพอประมาณก็พอและต้องรีบทำอย่าทันให้เนยละลายจนซึมเข้าไปในแป้งเพราะเดี๋ยวครัวซองจะไม่เป็นชั้นพอรีดแป้งเสร็จให้พับแป้งแบบในข้อ 4 แล้วห่อด้วยพลาสติกใสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ30-40นาที
- 6
ทำซ้ำข้อ 5 อีก 2 ครั้ง
- 7
คลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาราว5มิลแล้วตัดให้เป็นทรงสามเหลี่ยมความกว้างความสูงตามชอบและขึ้นรูปครัวซองค์แล้วนำไปวางในถาดอบรองด้วยกระดาษไขแล้วคลุมด้วยพลาสติกใสจากนั้นพักให้แป้งขึ้นได้ที่แล้วทาหน้าครัวซองด้วยไข่แดงผสมนมสดแล้วนำเข้าเตาอบที่วอร์มได้ที่แล้ว ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไฟบนล่างไม่เปิดพัดลมเป็นเวลา 20นาที (เตาอบแต่ละบ้านอาจจะไม่เหมือนกันสังเกตดูนิดหนึ่งนะคะ)
***หมายเหตุ รูปอาจจะไม่ครบเพราะบางขั้นตอนต้องทำเร็วๆหรือมือเลอะทำให้ถ่ายรูปไม่ทัน
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ครัวซองแบบง่าย ครัวซองแบบง่าย
ครัวซองต์แบบง่าย ใช้เนยสดแท้ ไม่ต้องพักแป้งข้ามคืน ไม่ต้องพับแป้งกับเนยให้เมื่อย ก็อร่อยได้เหมือนกัน ตามมาดูเลยค่ะ #ครัวผจญภัย
-
ครัวซองต์ลูกเกด(Pain aux raisins) ครัวซองต์ลูกเกด(Pain aux raisins)
สูตรครัวซองต์มาจากช่องยูทูป Yuval Ayalon สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องแช่โดว์ค้างคืน รสชาติก็อร่อยหอมเนย สูตรต้นฉบับใช้แป้งอเนกประสงค์ แต่เรามาผสมแป้งขนมปังด้วยเพราะเคยทำแล้วรู้สึกว่าพอเย็นขนมยวบไปหน่อยค่ะ สูตรนี้ทำ double turn (พับ 4)และ single turn(พับ3) เท่านั้น ส่วนเพสตรี้ครีมเป็นสูตรจากช่องยูทูป kanchana lijima ค่ะ เลือกสูตรนี้เพราะ สูตรเล็ก ใช้ไข่ฟองเดียวเอง
pock1morebite -
ครัวซองค์เนยสด ครัวซองค์เนยสด
สูตรนี้เอามาจาก jocooks.com ค่ะ หัดทำครัวซองมาหลายปีแล้ว กว่าจะสำเร็จก็พังไปหลายครั้งเลย ทุกคนจะมีสูตรที่ถูกทางกับตัวเอง ต้องทำหลายๆครั้งค่ะ สูตรนี้จะคลึงพับ 3ทบ(single turn) หลังใส่เนย 4ครั้ง ถ้าเพิ่งหัดทำ คลึง3ทบ1ครั้งและ4ทบ 1ครั้ง ก็เป็นครัวซองค์ที่สมบูรณ์แล้ว สูตรนี้เป็นของเวปทางตะวันตก เราต้องใช้ถ้วยตวงแบบตะวันตกนะคะ อย่างถ้วยตวงของเหลวญี่ปุ่นกับตะวันตกจะต่างกันคือ ญี่ปุ่นใช้220ml. ตะวันตก240ml. แป้ง 1ถ้วยตวงตามสูตรที่ใช้แป้งอเนกประสงค์จะหนัก125g. ค่ะ (ถ้วยตวงฝรั่งจะใหญ่กว่าไทยมั้ง) ต้นฉบับ มีวีดีโอ สามารถดูทำตามได้เลยค่ะ pock1morebite -
ครัวซองต์หม้ออบลมร้อน(เนยเค็ม) ครัวซองต์หม้ออบลมร้อน(เนยเค็ม)
พึ่งลองทำ หน้าตาไม่ดี แต่รสชาติดีแน่นอน!!
-
ครัวซองอกไก่ฉีก ครัวซองอกไก่ฉีก
ห่างหายการทำครัวไปนาน เพราะทำงานวุ่นมาก ตอนนี้พอมีเวลากลับมาเข้าครัวบ้างแล้ว ต้องโชว์ฝีมือซักหน่อย ฮ่าๆๆ เพื่อนบอกว่าเมนูนี้เกือบจะHealthyแล้ว ดั๊นมีครัวซองมาเฉย แต่ไม่เป็นไรค่ะ กินมื้อกลางวัน ไม่อ้วนนนน ฮ่าๆๆ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่างเท่านั้นจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭 #สาวกหม้อทอด #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
-
ครัวซองปลาไทยากิ ครัวซองปลาไทยากิ
ได้เครื่องอบที่มีพิมพ์รูปปลาไทยากิมา คิดถึงสมัยก่อนที่ต้องไปต่อแถวเพื่อซื้อครัวซองปลาไทยากิตามห้าง เดี๋ยวนี้น่าจะหายไปหมดแล้ว วันนี้เลยเอาคนละซองมาทำปลาไทยากิกินเล่น สนุกดีครับซื้อเครื่องนี้มาจากจีน เปลี่ยนพิมพ์ได้ 5 แบบ ใช้แป้งแพนเค้กทำก็ได้อร่อยดี
-
ครัวซองหน้ายำปลากระป๋อง ครัวซองหน้ายำปลากระป๋อง
ครีเอทเมนูกับครัวซองป้ายเหลือง Lotus's#เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน
-
ครัวซองค์ (สูตรห้องพระเครื่องต้น) ครัวซองค์ (สูตรห้องพระเครื่องต้น)
สูตรคุณสุภักดี สุวรรณจินดา หัวหน้าส่วนพระเครื่องต้น จากหนังสือ อาหารว่าง (รติพร รัตนา)ที่ซื้อมาราคาถูกมากตอนงานหนังสือ เวลาอ่านสูตรที่มีแต่ตัวหนังสือเราก็อยากรู้ว่ามันจะมีรสชาติ รูปร่างยังไง ยิ่งสูตรเก่าๆมักไม่มีรูปยิ่งอยากทดลองทำนะว่าสูตรเค้าเราจะทำได้รึเปล่า สุดท้ายไม่รู้ผ่านไม่ผ่านเพราะไม่มีใครตรวจการบ้าน555 เพราะลองทำเลยทำแค่1/3ของสูตรค่ะ จะได้ไม่ผิดพลาดเยอะ pock1morebite -
อบครัวซองต์แช่แข็ง อบครัวซองต์แช่แข็ง
อย่างแรกเลย ไม่ได้ทำเองนะครับ เป็นการซื้อครัวซองต์แบบแช่แข็งแบบใช้เนยฝรั่งเศส ตัวหนึ่งหนัก 100 กรัม ตอนนี้เทรนครัวซองต์มาแรงมาก ตามร้านราคาสูง ตัวละ 70-80 บาท ร้านดังๆ 120-150 บาท เลยซื้อแบบแช่แข็งมาอบเอง ราคาประหยัดดีมาก และอร่อยมากด้วยขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก แต่นานหน่อย แต่อบเสร็จออกมาด้านนอกกรอบดี ด้านในนุ่มเหนียว หอมเนยเลยครับ ตัวนี้เป็นเนยจากฝรั่งเศส ผมว่ามันโอเคมาก ครัวซองต์ซื้อมาตกตัวละประมาณยี่สิบกว่าบาทเท่านั้นงวดหน้าคงลองตัวขนาดกลาง (60 กรัม) แทน เพราะตัว 100 กรัม ผมว่ามันใหญ่มากไปหน่อย ควรเลือกครัวซองต์ที่ใช้เนยนะครับจะได้หอมและดีต่อสุขภาพ ยิ่งเป็นเนยจากฝรั่งเศส ยิ่งอร่อย -
ครัวซองสลัดยำไข่ต้ม ครัวซองสลัดยำไข่ต้ม
เตรียมมื้อเช้าพรุ่งนี้ เป็นเมนูครัวซองสลัดไข่ต้ม จากวัตถุดิบง่ายๆ#เปิดเตาเข้าครัว2025 -
ครัวซองสลัดยำทูน่า ครัวซองสลัดยำทูน่า
เตรียมมื้อเช้าพรุ่งนี้ เป็นเมนูครัวซองสลัดยำทูน่า จากวัตถุดิบง่ายๆ#เปิดเตาเข้าครัว2025 -
Bakery - Croissant ครัวซองต์ (เนยสดมั้ง) Bakery - Croissant ครัวซองต์ (เนยสดมั้ง)
แป้งเพรสรี้ครัวซองต์ และพายนั้นเหมือนกันมาก ต่างกันแค่แป้งพายจะไม่ใส่ยีสและมีน้ำตาลน้อยกว่า ส่วนแป้งครัวซองต์จะมียีสและน้ำตาลมากกว่า และมีไข่ด้วย จะเป็นลักษณะเหมือนแป้งขนมปังหวานเลยก็ใกล้เคียง แต่การรีดแป้งเหมือนกับพายทุกขั้นตอน สรุป...ทำไม่ยากครับ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)