Almejas en salsa vieja

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

#dominó Estas Almejas en salsa vieja son el resultado de ir buscando por ahí recetas para ir variando en la elaboración de los distintos productos. Y me tropecé con estas, de Arguiñano, creo recordar (es que luego se las vi a David de Jorge y ya dudo). Bueno, el caso es que es una manera muy rica de comerlas. Y muy fáciles de hacer. Aquí les dejo el enlace al vídeo ante las dudas: https://youtu.be/cm0Wvuw8fq8

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kgalmejas
  2. Jerez Seco
  3. 200 ml.caldo de pescado
  4. 3 dientesajo
  5. 1 pocoharina
  6. Cayena en polvo
  7. Salsa de tomate
  8. Sal marina
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Después de purgar las almejas (media horita en agua con sal), aunque las que venden en el "súper de confianza" ya suelen venir purgadas de casa, las enharinamos

  2. 2

    En una sartén amplia, ponemos los ajos finamente picados y la cayena al gusto y rehogamos unos segundos con un poco de aceite de oliva. Antes de que doren añadimos las almejas

  3. 3

    Añadimos entonces un chorro de Jerez, a fuego alegre, integramos y echamos dos o tres cucharadas de tomate frito

  4. 4

    Vertemos por último el caldo, removemos, tapamos y esperamos que se vayan abriendo las almejas

  5. 5

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
Leer más

Recetas similares