Garbanzos Caldosos (calaveres amb bufanda)

#BBB. Es una maravillosa receta familiar. Me recuerda mi niñez al salir del cole y cuando llegava a casa. La olor del azafrán y el pimentón impregna toda la casa. Ahora que empieza a llegar el frequito es ideal, su calor se agradece.

Ayer abro la despensa y me encuentro con dos paquetes de Garbanzos. Así que puse unos cuantos a remojo para hacer garbanzos caldosos. Uno de mis platos preferidos de toda la vida.Salud con cuchara. GXL

#libro3#cocinafamiliar#lasrecetasdemamá#escueladecocinacookpad#yococinoencasa#equipobombaPara los veganos os recomiendo utilizar caldo de verduras, saldrá igual de bueno. Si no tenéis acelga, no pasa nada, pásate por la espinaca, hojas de apio o col kale. Como veáis, con pocos ingredientes, te comes amar de bien un plato caliente en la casa en esta temporada del año, pero también se puede comer en frío en verano.

Un plato que triunfa siempre en casa, bien nutritivo

Como buena fan del Trivial, estoy flipando con la nueva idea del equipo Cookpad 😍 Y aunque no he llegado a tiempo de participar en el maratón de cocina, las 6 porciones del Trivium me las llevo!💪😂 Con esta receta de arroz caldoso me a punto al #TriviumDeCocina! Como veis sigo practicando para dominar el arroz, y no se me da nada mal! Es una receta genial para recuperar fuerzas un día de frío😊 Espero que os guste!

Blasco Ibañez en su novela Arroz y Tartana cuenta:Iban dos adolescentes por la ribera de la Albufera y al llegar el medio día oyeron las campanas del pueblo cercano, sus estomagos habrientos se removieron y uno le pregunto al otro.-¿Si fueras el rey de España que comerias hoy?-Arros amb fesols i naps. Contesto y a su vez preguntó a su compañero.-¿Y tú? Despues de pensar unos segundos dijo.-Que voy a decir yo, si tú ya has dicho lo mejor.

Creo que ya os lo dije en otra receta de "arroz caldoso" uno de mis mejores platos típicos de mi tierra.Sea invierno o verano de vez en cuando toda, ahora en verano en marisco-pescado y sin carne, menos pesado, pleno sabor y de-e-l-y-c-y-o-s-o. GXL

En estos días en los que aún hace frío, apetecen platos de cuchara, por eso, en esta ocasión he preparado este delicioso Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra.

Vi esta receta en el canal de facebook de Dabiz Muñoz y me tiré a la piscina... y había agua!! Deliciosos!! Tiene un toque oriental magnífico, probadlos y me contáis!#pasta #moluscos #platazo

Con estos días fríos los platitos de cuchara siempre son bienvenidos en cualquier mesa. Aquí os dejo una receta rápida para gente que no le sobra tiempo.

Una receta muy laboriosa de estupendo sabor y muy apetecible, ya que es tiempo de esta estupenda gamba ,muy económica y versátil para muchos platos de verano.

El arroz con bogavante es un clásico entre los diversos arroces de la gastronomía. La receta que propongo tiene la ventaja de su sencillez y el resultado final está entre los mejores que he probado.

En realidad es una receta de aprovechamiento, y el caldo, cosas de mi familia. Este es un plato que normalmente sólo se comía los días de frío, a día de hoy sigo sin entender porqué, ya que está buenísimo. He aquí mi receta:

Hice el sábado el jabalí en caldereta pero mi mujer no quería jabalí así que fui a la pescadería y me encontré con un bogavante vivito y coleando y le dije ven conmigo a comer. Añadí 1 cuarto de gambas y 1 cuarto de chirlas

Arrocito de fin de semana para disfrutarlo con la familia, en mi caso para el caldo de pescado tenia preparado sobrante de haber cocinado pulpo de roca, ojo con la sal por que ese caldo es fuerte quizás tenéis que reducirlo con un poco de agua y media pastilla de caldo, que aproveche!

Uno de los platos más típicos durante la temporada de invierno en la Comunitat Valenciana. Hay muchas versiones de este tipo de arroz.

Estamos ante unos de eses milagros de la cocina, en los que con poco tiempo y trabajo, se consigue algo buenísimo. Si se utilizan buenos productos el milagro es mas terrenal.

Espectacular arroz con este producto que es mucho más barato que las gambas 🍤 Y de un sabor increíble, las tienes que comprar cuando estén ovadas que es entre Enero y Febrero, sorprendente, donde yo vivo hacer la semana de este producto, buenisssssssimo.

Esta es una de las recetas preferidas de mi padre; aunque sólo la toma en Rinlo y Ribadeo, porque hay que tener maña ( y cierta magia) para que salga rico. Asegura que el arroz caldoso con bogavante es uno de los arroces más exquisitos que existen; aunque siempre aclara que el bogavante debe ser gallego (o asturiano como mucho —él de esta receta es de Finisterre—) porque de lo contrario, afirma que sólo puede usarse como diana en tiro al blanco y, cuando esté reventado a balazos, dejar que se lo coma el gato 🐈‍⬛ y mientras te preparas un buen plato de lentejas —que son mucho más sanas, no suben el ácido úrico y están deliciosas (mi padre es de los que toman lentejas todas las semanas 💚)—. La verdad sea dicha, a mi me encanta el arroz ... y por supuesto el bogavante; pero soy más de tomarlo por separado.... pero un día es un día, y todos debemos caer en la tentación 😈En realidad, es un arroz sencillo que se prepara con un sofrito de altura y un fumet casero excepcional, que potencia al máximo los sabores, quedando un resultado entre caldoso y meloso. Y cierro así el juego de: ¿Qué dice tu cocina de ti?.#DomingoDeArroz#AsiSoyYo

Si alguna vez has querido intentarlo, prueba con esta receta. La volverás a repetir.

Segundo que hago, lo cociné en cazuela, pero saldría mejor una de barro. que aproveche!

Un plato vegetariano, delicioso y humilde que tiene su origen en los alrededores de la huerta valenciana. Esta preparación mantiene la sencillez y frescura de la multitud de versiones que se siguen cocinando en los hogares valencianos durante los meses más fríos, cuando las acelgas están en plena temporada #calendario2026Els pobres, quan hi ha una festa i no es poden lluir, fan "arròs en banderetes" (en bledes, volia dir).

#RevistaCookpadPor cuestión de presupuesto solo pude hacer un litro de caldo, pero bastante sabrosón y concentrado. Los otros dos de brick. Solo tienes que multiplicar por tres para hacerlo totalmente casero.Los tiempos son los de mi rustidera eléctrica. Como cada fuego es un mundo, tómalo como referencia y haz caso a tu paladar probándolo hasta dar con el punto de cocción que desees.Usa solo arroz bomba. Al ser más rico en almidón da más melosidad.Es importante comer al instante y recién hecho. Para ganar tiempo te recomiendo hagas con antelación hasta el paso 8 y el resto cuando falte poco para comer.

La comida favorita deMi hijo, me encanta ver su cara cuando lo ve, lo disfrutamos muchísimo y es que me queda espectacular!

La galera ha ido adquiriendo relevancia gastronómica, pues hace décadas su valor comercial era muy bajo debido a su abundancia y a la dificultad de pelarlas. Este crustáceo ha pasado de ser el producto central en unas jornadas gastronómicas, en las que participan un buen número de restaurantes, elaborando recetas tradicionales y variedad de interesantes y creativos platos con la galera como protagonista. Su sabor es exquisito, de manera que a pesar de la dificultad que su piel acorazada presenta, cada vez es más popular consumirla como un marisco convencional, a la plancha o hervida. La galera es rica en proteínas, calcio, potasio y hierro.Estas jornadas abren el año gastronómico de Vinaroz (Castellón). Del 15 de febrero al 17 de marzo se puede degustar este magnífico crustáceo en su momento de máximo sabor.Un plato que solía cocinar mi madre era el arroz caldoso de pescado. Lo preparaba con galeras y cangrejos. El sabor de este arroz caldoso es especial, con mucho sabor a marisco. Personalmente lo recomiendo porque es mi favorito. De todos los arroces, los caldosos de pescado o marisco son los más suculentos. Mi madre cuando lo cocinaba también le añadía algún trozo de calamar o sepia, yo lo he hecho solo con cangrejo y galera. No le hace falta nada más.

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Se puede hacer con arroz y con carne magra de cerdo, de pollo o con costillas.La receta de mi abuela, de toda la vida, riquísima!

En verano aún .. pero han venido las tormentas y ha bajado la temperatura. Así que para estos días nada mejor que un arrocito que es una de esas #RecetasFelices, 😜 para animarse..!!Cómo no hay nada frito, y hemos quitado la piel al pollo, la grasa es la mínima .

Simplemente me encantan los arroces, y como admiten absolutamente cualquier ingrediente, este en concreto es muy sabroso,Mi toque es una cayena

Soy una niña con zapatos nuevos: ¡¡por fin he podido cambiar la cocina!!. Llevaba años soñando hacerlo pero no era posible y ahora lo he podido hacer: ¡sueño cumplido!. Me siento como la reina en su palacio o la diosa en su templo.Han sido cuatro días duros pero han merecido la pena.Ahora ¡a cocinar de nuevo!.

Hoy en el pueblo había una verdura recién traída del campo y he pensado enseguida en hacer este delicioso y reconfortante arroz caldoso con unos rovellons ( setas del bosque) como broche de oro.#mirecetario