Arroz caldoso de calamares y habas
Kiko @cook_1105399
Creo que ya os lo dije en otra receta de "arroz caldoso" uno de mis mejores platos típicos de mi tierra.
Sea invierno o verano de vez en cuando toda, ahora en verano en marisco-pescado y sin carne, menos pesado, pleno sabor y de-e-l-y-c-y-o-s-o. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes. Limpiamos los calamares y descongelamos las habas y el caldo de pescado. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.
- 2
Olla con aceite de oliva, una vez caliente, sofreímos los ajos picados y la Ñora.
- 3
Unas vueltas a la Ñora y reservar.
- 4
Vertemos las habas, las salteamos
- 5
A continuación el calamar a trozos, todo junto le seguimos dando unas vueltas.
- 6
Añadir el tomate triturado (+ sal), mezclamos bien y dejamos unos 3 minutos, removiendo los ingredientes, sin que llegue a quemarse el tomate.
- 7
Añadimos el caldo de pescado, dejamos cocer junto con los ingredientes, también ponemos la Ñora, así como el toque de pimienta negra, cocer durante unos 5-7 minutos.
- 8
Probar y rectificar de sal. Al ser arroz caldoso (no seco) no tiene que estar saladito, pero sí con el sabor que tiene que quedar.
- 9
Ponemos el arroz, a fuego medio y luego bajo durante unos 16-18 minutos, probar y si esta hecho, apagar y dejar reposar unos 5 minutos más.
- 10
Emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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