Arroz caldoso para el frío(receta tradicional)

Name: Arroz caldoso para el frío (receta tradicional)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 puñados arroz bomba o arroz redondo; 1/2 pollo de corral; 2 rodajas lomo bicolor; 2 tomates pequeños; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 puñado judías de la peladilla; 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal con hierbas de Provenza

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@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

En verano aún .. pero han venido las tormentas y ha bajado la temperatura. Así que para estos días nada mejor que un arrocito que es una de esas #RecetasFelices, 😜 para animarse..!!
Cómo no hay nada frito, y hemos quitado la piel al pollo, la grasa es la mínima .

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Ingredientes

6 raciones

8 puñadosarroz bomba o arroz redondo
1/2pollo de corral
2 rodajaslomo bicolor
2tomates pequeños
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 puñadojudías de la peladilla
8 cucharadasaceite de oliva virgen extra
Sal con hierbas de Provenza

Paso a paso

1

Ingredientes
2

Quitamos la piel al pollo y lo cortamos en trozos pequeños. Las lonchas de lomo en tiritas y salamos.
3

Ponemos cuatro cucharadas de aceite en la cazuela y sin esperar que se caliente, echamos la carne ya salada.
4

Enseguida cortamos las verduritas y las incorporamos en la olla. También las judías de la peladilla. A los tomates, les hacemos unos cortes y los ponemos enteros.
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A continuación,echamos un litro de agua. Sin sofreír ni remover, nada! Vamos a cocinarlo todo en crudo.
6

Cuando ha pasado una media hora, podemos echar el arroz porque la carne ya está bien cocida. Medimos un puñado por persona y dos de regalo. Al echar el arroz, veremos que se corta el hervor. Removemos un poco y ya no lo volveremos a remover. Ponemos el fuego más bien bajo, para que continúe el hervor, pero muy bajo. Y tapamos la olla para que no se evapore el caldo.
7

Pasados 15-20 minutos desde que empieza a hervir de nuevo, ya está listo. A servir y disfrutar !! BON PROFIT!!!
8

Nota: el arroz ha de tener bastante caldo. Añadiremos agua poco a poco, aunque sea a media cocción del arroz y removeremos despacio para que no se pare la ebullición.😜

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Comentarios

Escrita por

@tesa.cuina @tesa_cuina

miércoles, 12 de septiembre de 2018 a las 06:04 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!