Garbanzos caldosos con pollo y acelgas
Kiko @cook_1105399
Ayer abro la despensa y me encuentro con dos paquetes de Garbanzos. Así que puse unos cuantos a remojo para hacer garbanzos caldosos. Uno de mis platos preferidos de toda la vida.
Salud con cuchara. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día de antes, poner a remojo los garbanzos (garbanzos, agua y sal).
- 2
Limpiar y trocear las acelgas. Pelar y picar la cebolla. Escurrir los garbanzos.
- 3
Olla honda con agua al fuego, los trozos de pollo (abundante agua).
- 4
También las acelgas y algo de sal. Pon unos toques de colorante o azafrán
- 5
Soy partidario de dar unos toque de "colorante". Sin color para mi los platos quedan pobres.
- 6
Cuando empiece a hervir, es el momento de ir poniendo poco a poco los garbanzos, no cortar la ebullición. pon también el taco de chorizo (de ese chorizo duro, no tierno).
- 7
Añadir tres (3) cucharadas de aceite de oliva. Mantener unos 10 minutos a fuego fuerte, así no se queda el aceite en la superficie.
- 8
Prepara en una sartén. Calientas con una cucharada de aceite, rehogar la cebolla.
- 9
Poner el tomate (+sal), con unas vueltas y reservar.
- 10
Dejar a fuego medio-bajo durante unas dos horas (2 horas). Para no perder el caldo, es mejor tapar la olla (al revés con hueco para agua, como en la foto) o un poca abierta.
- 11
A las dos horas añadir el frito de tomate.
- 12
Probar el caldo, rectificar de sal y dejar cocer unos 45-60 minutos más.
- 13
Apagar, dejar reposar 10 minutos y servir en caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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