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Ingredientes

  1. 250 gharina de fuerza
  2. 250 gharina de repostería
  3. 125 mlagua
  4. 125 mlleche
  5. 1huevo
  6. 8 glevadura seca de panadería
  7. 50 gmantequilla ablandada
  8. 10 gazúcar
  9. 5 gsal

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la harina, el azúcar, el huevo, la sal y la levadura.

  2. 2

    Vamos añadiendo progresivamente los líquidos (agua y leche) y removiendo con una cuchara.

  3. 3

    Pasamos la mezcla a una mesa y amasamos 10 minutos.

  4. 4

    Pasado el tiempo incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos amasando hasta que esté muy elástica y no se rompa.

  5. 5

    Reposamos en forma de bola en un cuenco aceitado hasta que doble su volumen.

  6. 6

    Desgasificamos y formamos la barra, tapandola con plástico film engrasado.

  7. 7

    La dejamos levar durante dos horas.

  8. 8

    Precalentamos el horno a 180°C y horneamos durante 50-60 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Yari
Yari @cook_20624684

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