Tarta de Queso

Primero de todo precalentamos el horno a 180º c.

Forramos la base y paredes de un molde redondo de unos 20-26 cm con mantequilla y un poco de harina.

Mezclamos todos los ingredientes (huevos, harina, leche condensada, queso, zumo limón, ralladura limón) en un bol y batimos con ayuda de una batidora. Hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Dejar enfriar durante 2 horas antes de desmoldar.

Ahora cortamos en porciones que nos vayamos a comer y les untamos por encima un poco de mermelada de arándanos y colocamos una frambuesa (previamente lavada).

Como toque final añadimos nuestra pieza de chocolate, y ya tenemos nuestra mona de Pascua.