Empanada rectangular de Benifallim
Esta receta me la dió una amiga en ingredientes, pero no me dijo la forma, así que me puse a prepararla, al no saber la forma, la puse rectangular por resultarme cómoda y posible, en color, sabor y cantidad perfecta para un comensal.
¿os gusta? os garantizo que está muy buena.
Empanada rectangular de Benifallim
Esta receta me la dió una amiga en ingredientes, pero no me dijo la forma, así que me puse a prepararla, al no saber la forma, la puse rectangular por resultarme cómoda y posible, en color, sabor y cantidad perfecta para un comensal.
¿os gusta? os garantizo que está muy buena.
Paso a paso
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Los ingredientes
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La masa.- En un cuenco, ponemos la harina, la levadura, el agua, el aceite, sal y pizca de bicarbonato y amasar, hasta que que no se pegue. Dejar en el cuenco y tapar con un paño, para que fermente, aprox. 35-45 minutos.
- 3
Limpiamos las espinacas y las hervimos durante 10-15 minutos, sacar, escurrir y reservar
- 4
Quitamos la funda, limpiamos y cortamos a trocitos los ajos tiernos.
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Sartén con algo de aceite (poco) primero sofreimos los ajos
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Después añadimos las espinacas cocidas y las rehogamos. Una vez en su punto, apagar y reservar en plato, para el rellenar después.
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Así tienes el relleno y la masa fermentada (quitado el paño)
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Coges la masa, para poder hacer los trozos de cada empanada. Si se pega a la mano, ponte aceite en las manos y/o harina a la masa, para evitar se te peque a las manos
- 9
Sobre superficie lisa, chorrito de aceite y encima el trozo de masa, que con el rodillo le damos una forma rectangular, para poner el relleno.
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Le damos la vuelta a la masa y plegamos las puntas (ver fotos),
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Así vamos preparando cada empanada.
- 12
Sartén con abundante aceite caliente, se pone la empanada para dorarla por ambas caras. Primero una.
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Después dorar por la otra y así con el resto.
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Sacar y dejarlas sobre plato con papel que absorba el aceite. Así vamos haciendo todas las que tengamos.
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Apagar y servir, decorar al gusto, yo con tomates.
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