Lagarto de cerdo relleno
Kiko @cook_1105399
El lagarto es una pieza de cerdo, similar al solomillo, pero algo más seco. Lo puedes pedir en tu carnicería tal cual lo ves en la foto. El relleno es de jamón cocido y serrano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Que te den el lagarto envuelto con la red o similar, así no se te desmonta, pelar las cebollas y cortas a trocitos pequeños y tomate triturado, si es natural rallado mejor sabor tendrá.
- 2
Cacerola con aceite de oliva, una vez caliente pones el rollo y vas girándolo poco a poco para que se doren todas sus caras.
- 3
Dorada la carne, añadir la cebolla y cuando se empieza a dorar mínimamente, añadir el tomate, unas vueltas para que tome todas sus caras.
- 4
Copa de Brandy por encima y dejar que se salga el alcohol, a continuación añadir el agua caliente y que se vaya cociendo durante unos 45 minutos. Plato preparado y a servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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