Faldilla de cerdo rellena

Una forma diferente de hacer unos simples filetes de cabecero de cerdo, acompañados con unas verduritas.

La Nochebuena cenamos en casa de mi prima Eva, un año, allí, y al otro aquí, nos hizo este redondo relleno muy variado, con una salsita súper deliciosa, fácil de hacer y riquísimo.

El carre de cerdo relleno es muy fácil de hacer, sale delicioso y es ideal para servir en una reunión especial o en Navidad. Se puede rellenar con ciruelas y pancita, agridulce con mostaza y miel; con manzana, con papas y batatas… En esta receta de carre de cerdo al horno lo rellene con huevo duro, pancita y queso… riquísimo!!

Creación propia

Un cabecero relleno con unos pimientos un queso y panceta queda muy jugoso y rico.

De todos los rellenos que he probado este junto con el de trufa se llevan el premio gordo. #recetasNavidad.

Un plato que solía hacer mi abuela que era una gran cocinera.

El lagarto es una pieza de cerdo, similar al solomillo, pero algo más seco. Lo puedes pedir en tu carnicería tal cual lo ves en la foto. El relleno es de jamón cocido y serrano.

Me quedaba poco más de la mitad de un solomillo, tenía dos opciones, cortarlo y hacerlo a la plancha, rápido y rico. Y la otra guisarlo, a mi marido le encantan las salsas, así que lo he hecho relleno al horno. La mitad de las verduras, han sido mi guarnición y la otra mitad, la he triturado para hacer la salsa. Ha quedado muy rico y la salsa también.#1receta1árbol#sauraycookpad#miebook

Receta propia que, según mis conejillos de indias (mis hijos), está buenísima.

Sale muy económico , la bandeja de carne me costó solo 2.60€

Tarta con masa quebrada rellena de carne de cerdo picada, huevos duros, aceitunas y verduritas.Otra variedad de tarta doradita y crujiente con una masa especial, masa quebrada, que se consigue en cualquier supermercado, fresca o congelada. Muy fácil de preparar, familiar y rendidora.

La preparé este año para Nochebuena y triunfó, además es muy fácil de hacer y permite disfrutar de la familia y no estar todo el día cocinando.

Tierno y sabroso #familiar

Todos los años por estas fechas me gusta cocinar pierna de cordero.Este año con un toque diferente.

Me gustan mucho las cosas deluxe que sacan en lidl cuando va llegando la Navidad... El año pasado ya compré este redondo y venía con receta así que este año más de lo mismo!! Espero que os guste!!!

El solomillo de cerdo es una carne muy delicada y sana que permite distintas preparaciones.Esta es una de ellas.

Esto fue el plato fuerte del 25

Esta receta ya la hacia mi madre, he intentado lograr el sabor y el toque que ella le daba, pero le falta un punto.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=r2I_4OgKcyP2jEUL

He visto esta receta en una publicación, aunque he hecho algún cambio y como me ha gustado para hacerla pongo la receta.

https://youtu.be/nE9ffWBh6O8Podríamos pensar que una pieza de lomo no sería la carne más tierna y jugosa, pero os puedo asegurar que está está deliciosamente tierna y con esa salsa que da para comerse una barra de pan mojando en ella... os dejo la receta en mi blog también:http://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/2017/03/redondo-de-cerdo-en-salsa-con-pasas.html?m=1

Si no queremos freír la chuleta y no tenemos tanto tiempo para marinarla, que es otra forma de comer la carne de cerdo y que quede perfecta es rebozándola, para que quede tierna y jugosa, una vez sazonada, lo que debemos hacer es pasarla por harina, luego por huevo y luego como opción pasarla por pan rallado para freírla con aceite caliente al final.La película que crea la harina y el huevo mantiene los jugos de la carne dentro, de manera que no se escapan a la hora de freírla y queda mucho más tierna.Una de las cosas principales para cocinar las chuletas de cerdo es asegurarse de que estamos utilizando la mejor materia prima, y que no se trata de una carne de mala calidad, no debemos olvidar que la carne de cerdo ibérico cuenta con unas vetas y una grasa saludable que la hace especial e inigualable a ninguna por su sabor y textura.

El otro día compramos un lomo de cerdo fileteado y como decidimos comerlo rebozado, aprovechamos para cocinar todos los filetes, aunque sabíamos que sobrarían, en algo los utilizaríamos en otra receta.Pues la otra receta fue esta.#delantaldorado