Alforfón tres delicias

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Como un arroz tres delicias, pero con alforfón (trigo sarraceno) en su lugar.

Un plato muy proteico, por lo que será suficiente acompañarlo de una ensalada verde ligera para completar una comida saludable y muy nutritiva.

Alforfón tres delicias

Como un arroz tres delicias, pero con alforfón (trigo sarraceno) en su lugar.

Un plato muy proteico, por lo que será suficiente acompañarlo de una ensalada verde ligera para completar una comida saludable y muy nutritiva.

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Ingredientes

  1. 2 bolsitasalforfón
  2. 1zanahoria
  3. 1/2 vasoguisantes
  4. 250 grs.gambas crudas congeladas
  5. 2huevos

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos el alforfón en agua suficiente con sal entre 10 y 15 minutos, siguiendo las indicaciones del envase. Una vez hecho, escurrimos y reservamos.

  2. 2

    En una sartén aparte, hacemos los huevos revueltos con un poco de AOVE, desmenuzando bien con una paleta y reservamos.

  3. 3

    Ponemos a calentar el wok en seco a fuego fuerte y, cuando alcance temperatura, echamos las gambas y los guisantes sin descongelar junto con la zanahoria cordada al gusto y un poco de sal gruesa. Los salteamos y dejamos cocinando en el agua que vayan soltando hasta que apenas quede líquido. Añadimos un chorrito de AOVE y damos un último salteado.

  4. 4

    Echamos el alforfón al wok, añadimos el huevo, apagamos el fuego, salteamos todo unos minutos más con el calor residual y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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