Fideuá casera muy sabrosa

Belen Moreno
Belen Moreno @belenxi20

No quiero quitarle el mérito a mi novio, que es él el cocinero y artista, porque le sale buenísima. Mejor que en cualquier restaurante caro, jajaja

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Ingredientes

3 raciones
  1. 2 dientesajo
  2. 3tomates secos pequeños
  3. Preparado de marisco congelado para paella
  4. Caldo de pescado
  5. Fideuá
  6. Sal
  7. Pimentón dulce
  8. 4ajos tiernos medianos
  9. Azafrán
  10. Tomate frito con AOVE

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los tomates secos en agua para que vayan hidratándose

  2. 2

    Picamos los dientes de ajo. Ponemos a calentar aceite, y echarlos cuando el aceite ya esté. Cortamos los ajos tiernos y los echarmos también

  3. 3

    Cortamos el tomate seco en trocitos y lo añadimos también al sofrito

  4. 4

    Echamos el preparado de marisco ya descongelado. Añadimos pimentón y sal. Ponemos a calentar el caldo de pescado ya, calculando cuánto vamos a usar (el doble que de fideuá). Tapamos con la tapa un poco, y luego la quitamos poniendo el fuego fuerte hasta que veamos que el agua que suelta el preparado ya se evapora

  5. 5

    Echamos un poco de tomate frito con AOVE en el sofrito. Dejamos fuego fuerte hasta que se fríe todo un poco

  6. 6

    Echamos los fideos, removiendo bien para que se impregnen con el sofrito por completo

  7. 7

    Echamos el caldo. Añadimos unas poquitas hebras de azafrán. Probamos, para saber si sabe bien. Mantenemos el fuego fuerte hasta que todo hierva uniformemente

  8. 8

    Bajamos el fuego, y si vemos que aún hay caldito pero los fideos ya están, tapamos

  9. 9

    Destapamos, vamos probando... Y cuando ya esté, la movemos fuera del hornillo para que repose. ¡Y ya está! A disfrutarla :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Si debe estar ,buena, no ,buenísima !!! Enhorabuena a tu novio y que la disfrutéis!!

Escrita por

Belen Moreno
Belen Moreno @belenxi20

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