Ensalada de pasta vegetal, queso blanco, atún y huevo

Cocer los huevos y reservar, una vez enfriados, poner bajo el chorro del agua y quitarles la cascara. Cortarlos a trocidos más bien pequeños.

Cocer la pasta, en un cazo con agua y algo de sal añades la pasta y cuando empiece a hervir, dejar unos 15 minutos o incluso un poco menos de lo que nos indica el fabricante.

Luego pasar a la escurridera y por bajo del chorro de agua del grifo, así se que quedan al dente.

Pelar los langostinos y cortar a trocitos de 1-2 cm.

Ya tenemos los ingredientes preparados.

Abrir el bote de atún, para después poderlo desmenuzar. Picar las hojas de albahaca y cortar a la redonda unas aceitunas negras. El queso blanco de Burgos, sacarlo del envase para cortarlo a daditos de 1 x 1 cm o poco más. Lavar el tomate y trocearlos con tacos de 2 x 2 cm. aprox. Ponerlo todo en el bol de cristal (`+sal).

Añadir la pasta por encima y remover de nuevo.

Con dos cucharas, vas removiendo todos los ingredientes, hasta que te os parezca que ya está homogéneo en colores y sabores unidos. probar y rectificar de sal, más vale que no te pases.

Regar con el chorrito de aceite por toda la superficie (sin pasarse). Remover de nuevo, hasta que haya absorbido el aceite.

Tapar con papel Film y dejar en la nevera al menos media hora.

Para emplatar se ha cogido pan tostado, con aceite de oliva y toque de pimentón dulce.