ละลายเนยสด+ดาร์คช็อค คนจนขึ้นเงา

ตีไข่ ใช้ความเร็วกลาง ใส่น้ำตาล ตีให้ไข่ขึ้นฟู ใส่วานิลลาลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ1นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ

เติมช็อคที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนเหนียวข้น

เติมแป้ง+เกลือ ตะล่อมให้เข้ากัน ขึ้นเงา

เทลงแผ่นรองอบ เกลี่ยให้เป็นแผ่น หนาบางตามชอบ โรยอัลมอนด์

เข้าอบ ไฟบน-ล่าง 175° 10 นาที และไฟล่างอย่างเดียว 5-8 นาที

นำออกจากเตา ตัดแบ่งทันที เสร็จแล้วพักให้เย็น