61.🥟Briwat al curry de pollo, espinacas y champiñones🍗🥬🍄

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)

Me trajeron pasta brick por error y pensando qué hacer con ella, al final he hecho estas ricas empanadillas y las he rellenado de una mezcla de pollo con espinacas y champiñones.
#empanadillas #árabe

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Ingredientes

20 briwat
  1. 10 hojaspasta brick
  2. 2cebollas tiernas medianas
  3. 200 grchampiñones naturales laminados
  4. 2 manojosespinacas
  5. 400 grpechugas de pollo fileteadas
  6. 1 puñadopiñones
  7. 200 mlleche
  8. 1 cucharaditamaicena
  9. 1 cucharaditacurry
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparar dos sartenes, una para el pollo y otra para todo la demás. Poner un chorrito de aceite en cada una de ellas.

  2. 2

    Picar las cebollas, sofreírlas, añadir los champiñones y rehogarlos. A continuación, incorporar las espinacas cortadas y sin tallo y seguir cocinando.

  3. 3

    Mientras se hace la verdura, en la otra sartén, cocinar el pollo cortado en trozos y cuando esté dorado, añadirlo a la sartén de la verdura junto con un puñado de piñones, sal y pimienta.

  4. 4

    Incorporar a la mezcla casi toda la leche, reservando un poco para desleír la maicena. Calentar hasta que empiece a hervir. Salpimentar al gusto. Deshacer la maicena en la leche fría y mezclar con el resto hasta que espese un poco. Apartar del fuego, añadir el curry y mezclar bien.

  5. 5

    Cortar las láminas de pasta brick por la mitad, poner un poco de relleno en un extremo y doblar como se indica en las fotos.

  6. 6

    Precalentar el horno a 200 grados centígrados y hornear los triángulos hasta que se doren, unos 7 minutos. ¡Que aproveche! 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)
Deja que tu comida sea tu alimento, y tu alimento sea tu medicina. Hipócrates
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