¡Pollo al curry con leche de coco y arroz basmati! 🍛
Laura Moil @lauurii
¡Pollo al curry con leche de coco fácil de hacer y sin manchar apenas la cocina!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla junto con el ajo en la Thermomix hasta quedar totalmente homogéneo. Aparte picar también el tomate y reservar.
- 2
Pochar las verduras, con un poco de aceite y sal, a fuego suave (Nv.5) por unos 10 min hasta crear una "pasta" que habrá absorbido todo el aceite y el jugo de la cebolla.
- 3
Añadir el tomate triturado anteriormente en la Thermomix y dejar cocinar unos 10 min más.
- 4
Incorporar las 2 cda. de curry (si se quiere más suave añadir tan solo 1) y el comino. Subir a fuego medio (Nv.7) y remover todo durante un par de minutos.
- 5
Agregar el pollo salpimentado a la sartén (si es pechuga se puede cortar a cuadrados) y sellar bien por todos lados.
- 6
Una vez sellado el pollo incorporamos los 400/500 ml de leche de coco y mezclamos todo por completo.
- 7
Tapar la cazuela o sartén y dejar reducir unos 20 min a fuego medio (Nv.6). ¡Se puede retirar antes si se quiere más líquida o dejar un poco más para que esté más espesa! 😜
- 8
Poner a hervir el arroz que más te guste con una pizca de sal y ajo en polvo. ¡Para mí el que mejor le acompaña es el arroz basmati!
- 9
Por último emplata el arroz junto con el pollo al curry y... ¡Disfruta de un plato delicioso! 🤤😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Moil le encantará ver cómo quedó.
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