Hogaza de pan 🥖
De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽🍳 @delacabeza_alamesa
Una receta para hacer en un día completamente libre y en el que tengamos la paciencia al 100% (😂 la espera me desespera)... Pero mereció, la pena....🥳😋🤞🏼🥖
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desmenuzamos la media pastilla de levadura fresca en los 350 ml de agua templada.
- 2
Movemos bien para que no queden grumos, añadimos la sal.
- 3
Movemos y añadimos la harina poco a poco, seguimos moviendo y añadimos el AOVE. Amasamos hasta que no se nos pegue la masa en las manos, tienen que quedar las manos limpias. (Habrá que ir añadiendo un poco de harina hasta que la masa deje de pegarse).
- 4
Hacemos una bola con la masa y la metemos en el molde donde hemos hecho la mezcla. Tapamos con papel transparente y un trapo seco y limpio. Dejamos reposar en el horno APAGADO 3-4 horas. (Cuanto más tiempo, más crecerá la masa)
- 5
Sacamos del bol, amasamos y sacamos el aire durante 10 minutos. Volvemos a hacer otra bola con la masa y dejamos reposar 30 minutos más (tapado con un trapo en el horno otra vez)
- 6
Sacamos del horno y colocamos la masa sobre papel de horno en la bandeja. (Precalentamos el horno 10 minutos a 250°) Espolvoreamos un poco de harina (yo he aprovechado unas pocas semillas mix que me quedaban), hacemos los cortes en forma de cruz. Metemos al horno, los 10 primeros minutos a 250° y los 40 minutos restantes a 220°. (50 minutos en total de cocción).
- 7
Cuanto más crezca, mejor!!!🥖 Sacamos del horno y dejamos reposar 2 horas (la masa por dentro tiene que cuajar bien)
- 8
Una vez reposado y enfriado...a disfrutar de unas buenas tostadas con pan casero!!!! 😊
- 9
#BuenProvecho😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽🍳 le encantará ver cómo quedó.
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