Empanadas fritas de atún
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Empanadas rellenas de atún, daditos de patatas, huevos duros, aceitunas verdes y verduritas. Fritas en aceite...¡riquísimas! Otra variedad de empanadas típicas de Argentina, ideales como empanadas de vigilia o para la Cuaresma o para Semana Santa.
Una receta ideal para semana santa. Unas empanadas de atún muy sabrosas, doradas y crujientes. Para hacer el relleno se puede emplear también el atún natural pero a mi, particularmente, me gusta más el que viene en aceite, lo noto con más sabor pero eso sí, es conveniente escurrirlo bien para añadirlo al relleno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola con aceite sofreir la cebolla y los pimiento picados finamente. Añadir el atún escurrido de su aceite, los condimentos y mezclar. Dejar cocinar la preparación un par de minutos a fuego lento para que tome sabor. Retirarla del fuego y reservarla.
- 2
Pelar las patatas, cortarlas en daditos y hervirlas hasta que queden tiernas pero firmes. Añadirlas a la preparación anterior. Incorporar los huevos durospicados, las aceitunas picadas y mezclar con suavidad. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa.
- 3
Humedecer ligeramente con agua los bordes de los discos de empanadas, cerrarla haciendo un repulgue para que el relleno no se escape durante la cocción.
- 4
Freírlas en aceite caliente hasta que se doren. Retirarlas con espumadera y colocarlas en una fuente con papel absorbente para que queden sequitas y crujientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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