Pan de carne con queso de cabra y nueces caramelizadas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es un plato sencillo y rendidor, ideal para una comida familiar.
El pan de carne, muy sabroso, por su modo de cocción. El queso de cabra y las nueces caramelizadas le dan distinción.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 1 kgcarne picada
  2. 1cebolla pequeña picada, muy pequeñita
  3. 1huevo
  4. miga de pan remojada en leche (la miga de dos rebanadas de pan molde, más o menos)
  5. 4huevos duros (hervidos)
  6. Las hojas de 5 ramitas de perejil, picadas muy pequeñitas
  7. 1 cdaaceite de oliva suave
  8. 1 pizcaajo en polvo
  9. a gustoSal y pimienta
  10. 100 gmsqueso de cabra
  11. 100 gmsnueces peladas
  12. 1 cdacaramelo líquido

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Condimentar la carne picada con perejil, ajo, sal y pimienta a gusto; sofreir o rehogar, la cebolla picada en aceite de oliva; agregar la cebolla a la carne y mezclar muy bien.

  2. 2

    Añadir el huevo batido y la miga de pan bien escurrida, mezclar todo muy bien.

  3. 3

    Extender el papel de aluminio sobre la asadera en que se cocinará el pan de carne. Tiene que ser suficiente para envolver por completo el pan de carne.

  4. 4

    Sobre el papel, acomodar la carne a manera de pan, pero dejando huecos en medio para colocar los huevos duros enteros.

  5. 5

    Colocar los huevos y cubrirlos, por completo,con la carne. (Ver foto). Quedará un pan de carne relleno con huevos duros, envolver el pan de carne con papel aluminio y llevar a cocinar a horno moderado unos 30 min.aprox.

  6. 6

    Retirar del horno y quitar el papel; cortar el pan de carne en rebanadas, acomodar las mismas en una bandeja y decorar con queso de cabra, cortado en dados o cubos pequeños, y nueces.

  7. 7

    Echar el caramelo líquido sobre los dados de queso y las nueces, a manera de hilo. Servir frío o caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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