Bolsitas de cumpleaños (saladas)
La idea de hacer estas bolsitas surgió debido a que normalmente en los cumpleaños infantiles se reparten bolsitas con chuches, juguetitos, caramelos, etc.
En este caso las bolsitas son comestibles. Es solo una idea la que les doy, porque he preparado unas bolsitas saladas con croquetas de jamón, pero se pueden preparar un surtido de bolsitas de diferentes colores y con croquetas de diferentes sabores (de pescado, de pollo, de espinacas, etc.), aunque también se las puede llenar con nuguets de pollo, con albóndiguitas, etc.
Bolsitas de cumpleaños (saladas)
La idea de hacer estas bolsitas surgió debido a que normalmente en los cumpleaños infantiles se reparten bolsitas con chuches, juguetitos, caramelos, etc.
En este caso las bolsitas son comestibles. Es solo una idea la que les doy, porque he preparado unas bolsitas saladas con croquetas de jamón, pero se pueden preparar un surtido de bolsitas de diferentes colores y con croquetas de diferentes sabores (de pescado, de pollo, de espinacas, etc.), aunque también se las puede llenar con nuguets de pollo, con albóndiguitas, etc.
Paso a paso
- 1
Modo de elaboración de los crepes: Batir los huevos en un bol, añadir la leche, la pizca de sal, y mezclar e incorporar la harina y mezclar muy bien, para que todos los ingredientes se integren y la preparación quede cremosa.
- 2
Agregar el colorante alimentario y mezclar muy bien hasta que la preparación tome color amarillo de manera uniforme.
- 3
Echar unas gotitas de aceite en la panquequera ( o en una sartén adecuada) y verter en ella un poco de la preparación, esparciéndola bien por todo su fondo y formando el panqueque ( o crepe). Se puede emplear un cucharón en el que quepa la cantidad necesaria de mezcla para la elaboración de cada panqueque.
- 4
Dar vuelta el panqueque con espátula de cocina. Retirar y repetir este procedimiento hasta terminar la mezcla cremosa. Los panqueques o crepes se van haciendo uno a uno.
- 5
Apilar los panqueques en un plato y dejar enfriar. Armar las bolsitas colocando en el centro de cada panqueque unas tres croquetas.
- 6
Cerrar las bolsitas levantando y uniendo los extremos del panquque y atándolos con un fideo.
- 7
Modo de elaboración de las croquetas: Derretir la mantequilla en una olla, añadir la cebolla picada para que se dore en la mantequilla, agregar los dados de jamón y mezclar dejando cocinar con la cebolla. Poner la pimienta, la nuez moscada y la sal a gusto. Mezclar.
- 8
Incorporar la harina, poco a poco, mezclar muy bien y dejarla cocinar unos minutos. Reservar un poco para el momento de rebozar las croquetas.
- 9
Verter la leche mientras se mezcla constantemente la preparación para que se integren los ingredientes.
- 10
Continuar mezclando la preparación hasta que espese y se forme una masa que se despegue sola de la cacerola. Dejar enfriar.
- 11
Armar las croquetas, una a una, cortando pedacitos de masa, dándole la forma de croqueta y del tamaño adecuado para que quepan en las bolsitas de panqueques.
- 12
Pasar cada croqueta por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado.
- 13
Freir en abundante aceite caliente. Retirar con espumadera, colocar en una fuente sobre papel absorbente y dejar enfriar para armar las bolsitas.
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