Pastel de cumpleaños

iroche
iroche @cook_4682794

#RecetasVeganas Para celebrar el cumpleaños de mi marido, invitamos a unas amigas que son veganas y les gusta mucho el dulce. Por otro lado, nosotros seguimos una dieta bajo en hidratos de carbono e índice glucémico. Pues bien, ante esta situación decidí inventar este pastel que finalmente resultó todo un éxito.
El problema es que me fui inventando las cantidades y no las recuerdo. Para los que os inventéis recetas os traslado mi experiencia.

Pastel de cumpleaños

#RecetasVeganas Para celebrar el cumpleaños de mi marido, invitamos a unas amigas que son veganas y les gusta mucho el dulce. Por otro lado, nosotros seguimos una dieta bajo en hidratos de carbono e índice glucémico. Pues bien, ante esta situación decidí inventar este pastel que finalmente resultó todo un éxito.
El problema es que me fui inventando las cantidades y no las recuerdo. Para los que os inventéis recetas os traslado mi experiencia.

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Ingredientes

8 raciones
  1. Base
  2. Almendra en polvo
  3. Nueces
  4. Semillas de lino dorado trituradas
  5. Fructosa o azúcar
  6. Chocolate
  7. Chocolate puro 100%
  8. Leche de coco
  9. Fructosa
  10. Gelatina vegetal

Paso a paso

  1. 1

    Hacer la base mezclándolo todo y al horno

  2. 2

    Hacer la gelatina de chocolate y colocarla encima. Dejar enfriar. Antes de echar la gelatina hice un poco de caramelo con fructosa y lo esparcí por el bizcocho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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