Rosca salada rellena Ciro
Paso a paso
- 1
Colocar en un bols la harina, la cucharada de sal, el aceite, los huevos, la leche y la levadura disuelta en agua con 2 cucharaditas de azúcar ya fermentada. También incorporar un poco de pimienta. Unir hasta formar una masa elástica.
- 2
Amasar enérgicamente, dando golpes a la masa para airearla e integrando bien todos los ingredientes.
- 3
Dejar descansar y levar la masa cubriéndola con un repasador limpio aproximadamente 1 hora.
- 4
Estirar la masa sobre la mesa con un palo de amasar dejándola fina, en forma de rectángulo.
- 5
Sobre la masa estirada untar la superficie con queso untable cheddar o con manteca a punto pomada.
- 6
Doblar la masa, cómo si fuéramos a hacer masa de hojaldre, la parte de arriba hacia el centro, y la de abajo sobre esta.
- 7
Damos vuelta la masa con un poco más de harina para que no se pegue y doblamos a la mitad. Estiramos nuevamente con el palo de amasar, espolvoreando un poco más de harina hasta que vuelva a quedar un rectángulo fino.
- 8
Sobre la masa colocamos el relleno.
- 9
Con cuidado comenzamos a arrollar de la parte superior hacia abajo. Humedecemos la terminación para que no se abra dándole pellizcos, doblamos con cuidado dándole la forma de rosca uniendo los extremos metiendo uno dentro del otro y presionando con unos pellizcos para que no se abra. Colocamos sobre una pizzera enmantecada y enharinada. Dejándola reposar y levar unos 40 a 50 minutos aproximadamente.
- 10
En horno precalentado a 200,° pincelamos la superficie de la masa con huevo batido y la ponemos a cocinar unos 20 a 30 minutos, debería quedar dorada y crocante la superficie.
- 11
Retiramos del horno y dejamos entibiar. Espero les quede tan gustosa como a mí me quedó!!!
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