Empanadas de hojaldre con pasas de uva
Las empanadas, tan queridas por todos, riquísimas siempre, con todos sus rellenos posibles, carnes, pescado, verduras, quesos, fiambres, dulces, etc.
A estas empanadas las he preparado con una masa hojaldrada, de levadura y manteca, al horno, y rellenas con carne picada de ternera, olivas verdes, patatas y pasas de uva que dan un ligero y suave sabor dulzón.
Empanadas de hojaldre con pasas de uva
Las empanadas, tan queridas por todos, riquísimas siempre, con todos sus rellenos posibles, carnes, pescado, verduras, quesos, fiambres, dulces, etc.
A estas empanadas las he preparado con una masa hojaldrada, de levadura y manteca, al horno, y rellenas con carne picada de ternera, olivas verdes, patatas y pasas de uva que dan un ligero y suave sabor dulzón.
Paso a paso
- 1
Elaboración de las empanadas:
- 2
Colocar la harina en un bol en forma de corona, es decir, con un hoyo en el centro y poner en el centro la mantequilla, la sal, un huevo y mezclar estos ingredientes.
- 3
Agregar la levadura disuelta en el agua tibia. Mezclar e incorporar, poco a poco, la harina de alrededor hasta formar el bollo de masa. Dejar reposar tapado, durante media hora aprox.
- 4
Armar los discos para las empanadas, estirando la masa y cortando círculos de 10 cm de diámetro aprox.
- 5
Colocar en el centro de cada disco una cucharada colmada de relleno ( o recado) y doblar por la mitad. A medida que se van cortando los discos se van rellenando y armando las empanadas.
- 6
Cerrar las empanadas uniendo los extremos, ligeramente mojados con agua, y haciendo el repulgue. Colocar las empanadas en una placa o asadera, previamente untada con aceite.
- 7
Pincelar las empanadas con un huevo batido y cocinar en horno moderado hasta que estén doradas. Retirar del horno y servir calientes
- 8
Elabración del relleno:
- 9
En una cacerola, sofreir la cebolla y el pimiento picados. Añadir la carne picada, mezclar muy bien estos ingredientes.
- 10
Agregar el pimentón, el comino, la pimienta, el ají picante y la sal a gusto, mezclar muy bien y dejar cocinar entre fuego mínimo y medio (15 a 20 min. aprox.), mezclando de vez en cuando la preparación.
- 11
Mientras tanto, cortar la patata en daditos pequeños y hervir hasta que se cocinen pero debiendo quedar firmes. Una vez que la carne está casi cocinada, añadir las pasas de uva, las daditos de patatas y mezclar cuidadosamente la preparación.
- 12
Retirar el relleno, una vez cocinado, y colocarlo esparcido en una fuente amplia y dejar enfriar. Picar los huevos duros hervidos y añadirlos, por encima, al relleno. Los huevos duros picados se irán mezclando con la preparación a medida que se arman las empanadas. Dejar enfriar muy bien el relleno antes de armar las empanadas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Empanada de bacalao y uvas pasas
Empanada de bacalao con tomate, cebolla y pasas, muy rico!!
-
Empanadas árabes con pasas y nueces
Me encantan las empanadas, pero éstas muy especialmente ya que su relleno lleva una carne vacuna picada con un sabor a limón delicioso, además de trocitos de nueces y pasas de uvas.
-
Empanadas de matambre de ternera
A estas empanadas las preparaba seguido cuando vivía en Argentina, aquí en España es la primera vez que las hago y las encontré tan pero tan ricas después de tanto tiempo que no tardaré en hacerlas de nuevo. Se las recomiendo porque el procedimiento para elaborarlas es el mismo que para cualquier empanada y los ingredientes también, a excepción de la carne por supuesto, ya que se emplea matambre de ternera hervido previamente.La masa es casera con levadura y mantequilla. Una masa hojaldrada cocinada al horno y riquísima. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina. -
Empanadas de carne mixta con aceitunas
Para hacer estas empanadas compré discos de masa hojaldrada especiales para horno. El relleno está elaborado con carnes de cerdo y de vaca picadas, además de otros ingredientes como las aceitunas verdes y negras que le dan un sabor exquisito. Los huevos duros picados no podían faltar y como siempre los añado al final en el momento de enfriar el relleno.Riquísimas, picantitas e imperdibles. -
Empanadas de carne de cerdo
Riquísimas empanadas con carne picada de cerdo, cebolla de verdeo y tomate, muy sabrosas, fritas o al horno y especiales para compartir en familia o con amigos. -
Empanada de espinacas, piñones y pasas
Perdonad por la foto pero no se que ha pasado con el corte, que no tengo la foto :( Hicimos esta empanada o tarta de espinacas el otro día para cenar ¡estaba riquísima y la que sobró nos la almorzamos en frío al día siguiente!
-
Empanada de bacalao con pasas
Siempre me gustó esta mezcla de sabor salado (no mucho) y el dulce de las uvas pasas. En Galicia es un plato con mucha tradición y de mucho éxito entre los locales y foráneos.
-
Empanada de hojaldre
A mis hijos les encanta como merienda y como es tan fácil de hacer...👩🍳
-
-
Empanada de bacalao con pasas y piñones
Una delicia sencilla y muy apropiada para comidas fuera o dentro si no quieres ponerte a cocinar. Rica caliente y fría y con una masa crujiente, como galleta con toque de la salsa del relleno.
-
Empanadas de cordero
A estas deliciosas empanadas las he aprendido a preparar en Mallorca, con cordero, panceta y sobrasada. Tanto su masa como su forma típicas del lugar. Unas empanadas imperdibles. -
Empanadas de aprovechamiento en hojaldre
Tenía unos cuantos ingredientes que me habían sobrado y con una lámina de hojaldre, hice estas dos empanadas, se pueden hacer más pequeñas, porque no pudimos acabarlas, ya que el relleno era consistente.#calendario2025
-
Empanadas de carne
La empanada criolla son típicas de las fiestas patrias, pero se comen en todo momento, son muy ricas y fáciles de hacer. En esta receta el secreto esta en la cantidad de cebolla, en general se usa la misma cantidad de carne picada que de cebolla. Esperamos que las pueben y nos cuenten que les parecieron. La variedad de empanadas más típicas de Argentina.El próximo Día de la Patria hacelas, no pueden faltar unas ricas empanadas de carne criollas en tu menú. Las empanadas criollas son tradicionales del 25 de mayo y el 9 de julio.
-
Empanadas de queso
Exquisitas bien caliente con el queso derretido. Otra variedad de empanadas muy fáciles de hacer e ideales como empanadas de vigilia de queso.Vídeo: Empanadas de Ate con queso
-
Empanada de codillo de cerdo, cebolla caramelizada y pasas
Hoy quería hacer algo diferente y me he puesto media mañana a hacer una empanada que hacía tiempo que no elaboraba.Como la cocción de los ingredientes del relleno leva su tiempo he aprovechado este para hacer la masa en mi panificadora, pero obviamente también se puede hacer a mano y tardas menos, pero el resultado merece la pena.
-
Empanadas de mondongo al horno
El mondongo, conocido popularmente con este nombre en Argentina, Uruguay, Paraguay y sur de Brasil, es lo que en otros lugares recibe el nombre de panza, pancita, o callos (en España). Con él se pueden preparar innumerables platos exquisitos, por ejemplo, estofados, escabeches, sopas, empanadas como en esta receta, etc.En Argentina se suele preparar muchísimo estas sabrosísimas empanadas. El relleno de mondongo se elabora prácticamente de la misma manera que los otros rellenos (de pollo, vacuno, de pescado, etc.) pero se asemeja más en color al relleno de pollo. Por eso se dice que las empanadas de mondongo son imitación de las de pollo.Unas empanadas sumamente ricas, sabrosas, jugosas que no te puedes perder. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina. -
Empanada de atún, cebolla y pasas
En este post os enseño como preparar una empanada de hojaldre con atún, cebolla, pasas y huevo 😍 Una receta muy fácil y rápida 👌
-
Empanadas criollas al horno
Empanadas criollas de carne al horno. El relleno es el mismo para las empanadas criollas fritas, son tan ricas como las empanadas de carne más tradicionales, pero más saludables.
-
Empanadas de salchichas
A casi todos los peques le gustan las salchichas, así que probé añadirla un día en mi empanada y le encanto a mi hijo, ahora pues la comparto con todos ustedes.
-
Empanada de jamón de york, queso y ciruelas pasas
Esta empanada es ideal para hacer y tenerla preparada para cualquier evento #cookpadmycookPodéis seguir mis recetas en el canal de YouTube Cocinando con Greta
-
Empanadas de carne y jamón ibérico
Rica y saludable empanadas rellenas de carne y jamón ibérico. Para comer a cualquier hora del día solo y en compañía.
Cherete Mc Rallye -
Empanadas de jamón, quesos y pimiento morrón, con cominos
Era el mediodía avanzado y me avisan que vendrán a casa a la tarde-noche unos queridos amigos.Con lo de la pandemia, hacía tiempo que no nos veíamos. Entonces me pregunté: ¿qué es lo que más les gusta de mi cocina? E inmediatamente tuve la respuesta: empanadas.Volé al refrigerador y recopilé los ingredientes para preparar estas sencillas empanadas.No dejaron ni una!
-
Mini empanadas de choclo
Son empanadas pequeñitas para copetín rellenas de choclo.La masa para estas empanadas de choclo es casera y se la puede emplear indistintamente para frier o para hornear. Con ella elaboré estas mini empanadas fritas y una tarta, también de choclo, que cociné al horno, receta que también compartiré.Riquísimas e ideales para disfrutar con la flia. en cuaresma, como empanadas de vigilia de choclo; o como bocaditos salados en un buffet. -
Empanadas de acelgas, atún y quesos
Jugosas y ricas empanadas, con relleno de acelgas, atún y quesos, espero les gusten.
-
Empanada de manzana y pasas
Una de las empanadas típicas de mi tierra (Galicia). Deliciosa, es vista y no vista.En otro post, pondré la receta de la masa.#cocinagallega#empanada#empanadagallega
-
Empanadas al horno de jamón, queso y huevo duro
Con unas tapas que tengamos en casa, un poco de queso, jamón o cualquier fiambre podremos improvisar unas riquísimas empanadas. -
Empanadas de carne sin gluten
Estas empanadas argentinas de carne sin gluten son espectaculares por su masa fina y su excelente relleno.¡Es imposible consumir sólo una!Muchos celíacos anhelan explorar versiones sin gluten de recetas que no están fácilmente disponibles.Las empanadas sin gluten no siempre son fáciles de encontrar en restaurantes o lugares de comida para llevar.#empanadas #argentina #singluten #glutenfree #mineveraporcolores
-
Empanadas de salchichas de viena y queso
Empanadas ricas, doradas y crujientes rellenas de salchichas de viena, huevo duro y queso mozzarella. Mmmm te encantarán!Las salchichas de viena tan ricas que empleamos para los perritos calientes constituyen el relleno estrella de estas empanadas doradas y crujientes. Para hacer esta receta compré tres paquetes de salchichas de viena de las grandes, de las que vienen cinco unidades por paquete de 175 g cada uno, pero con cualquiera que emplees te quedarán deliciosas, con ese saborcito especial que las caracteriza. Además, van acompañadas de huevos duros y queso mozzarella, ingredientes que hará que el relleno sea más tentador. -
Empanadas de hojaldre rellenas de carne y queso
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=trJ9EcdX8HMEmpanadas de hojaldre rellenas de carne y queso. Como preparar unas empanadas o empanadillas rellenas de carne y queso, deliciosas y suculentas. Para cualquier momento y ocasión son ideales además por su relleno con carne, verdura y queso quedan deliciosas y no resultan nada pesadas.#CocinaMundial2018
Más recetas
Comentarios (2)