Cachama con camarones y ají amarillo

Gloria Camargo @gloriacamargo
Paso a paso
- 1
Se limpia el pescado y se deja con limón y sal marina si esta muy grande se raya para que se hornee mejor.
- 2
Se sofríe en un sartén la cebolla cabezona, cuanto esté cristalizada se adiciona el pimentón, el puerro, luego el tomate, siempre fuego medio a bajo; se adiciona el ají amarillo, la pimienta, los camarones, una pizca de sal y las hojas de laurel.
- 3
Se pone el pescado en una refractaria y se agrega todo lo anterior por dentro y por fuera.
- 4
Va al horno precalentado a 200 grados centígrados tapado con papel aluminio por 30 minutos aproximadamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Camargo le encantará ver cómo quedó.
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