Masitas kero navideñas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Masitas de masa hojaldrada, con kero y corazoncitos de azúcar (producto de confitería). Preparadas especialmente para sorprender en navidad adornando con ellas el arbolito, las bandejas o los platos.
Se pueden hacer de diferentes motivos navideños y decorar o cubrir con una variedad infinita de ingredientes: fideos o grajeas de colores, coco rallado, nueces o almendras picadas, chocolate cobertura, glasé real, azúcar glas, pasta de cacao, pasta de azúcar glas, etc.
El kero empleado en esta receta para elaborar la masa y untar ligeramente las masitas, es una jarabe de maíz, similar a la miel en su consistencia y con el color dorado propio del caramelo líquido que se prepara para los flanes y budines de pan. Su sabor es dulce, un sabor dulce suave que no empalaga, pero además tiene otro saborcito delicioso, característico, que lo hace ideal para disfrutar con tostadas, galletitas o bizcochitos salados, o con masitas de hojaldre cuya masa no llega a ser dulce. Novedosas masitas navideñas.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes para elaborar las masitas
  2. 1huevo
  3. 50 grazúcar
  4. 1 cdaKero (jarabe de maíz)
  5. 1/2 cdtsesencia de vainilla
  6. 25 grlevadura fresca
  7. 1/2 tazaagua tibia
  8. 50 grmantequilla blanda
  9. 250 grharina de trigo común
  10. 1/2 cdamargarina para untar la asadera o placa donde se hornearán las masitas
  11. Ingredientes para la decoración
  12. 2 cdasKero (jarabe de maíz)
  13. 30 grcorazoncitos de azúcar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Elaboración de las masitas navideñas:

  2. 2

    Batir el huevo con el azúcar y el kero. Añadir la esencia de vainilla, la levadura disuelta en el agua tibia y mezclar.

  3. 3

    Agregar la manteca blanda, mezclar e incorporar poco a poco la harina hasta formar un bollo de masa.

  4. 4

    Dejar leudar tapado y en lugar tibio hasta que duplique su volumen (30 min. aprox.)

  5. 5

    Estirar con palo de amasar hasta 1/2 cm de espesor y cortar las masitas con los moldes correspondientes. En esta receta he empleado moldes con forma de estrella y de corazón, pero se pueden reemplazar por otros diferentes con motivos navideños.

  6. 6

    Colocar la masitas en asadera o placa untada con margarina y dejar leudar 20 minutos más.

  7. 7

    Hornear a temperatura moderada durante 15 minutos.

  8. 8

    Retirar, dejar enfriar y pincelar con kero una de las caras de cada masita.

  9. 9

    Decorar con los corazoncitos de azúcar adhiriéndolos al Kero.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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