Coca primavera

Guardaba un botecito de lemon curd casero, hecho con mucho cariño, que me regaló una amiga. Lo guardaba para usarlo en una ocasión muy especial y ...ha sido hoy, día de Pascua !Después de dos años nos hemos reunido con primos , sobrinos y amigos alrededor de la mesa !! Qué mejor ocasión para unir cariños??#paques

Una receta tradicional y deliciosa. Es típica de Reus (y creo que también de alguna otra zona, pero no estoy segura)y y la tradición marca que se debe de comer por la festividad del Corpus (mayo/junio dependiendo del año).

La coca es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo, se inventó para aprovechar la masa de pan que no se había hinchado, en vez de desechar esta masa, se cocían plana. Ésta, está compuesta principalmente de pimiento rojo y ajo, y un chorro de aceite de oliva se cuece al horno.La coca es un producto artesanal típico de todas las comarcas, que en Ibiza y Formentera adopta una variedad de formas, entre ellas figuran la coca de gató, la coca de pimiento, la coca de tomate, la coca de sobrasada y la coca de acelga.

Nada más fácil que realizar esta coca con la fruta y la mermelada de vuestro gusto y una lámina de pasta brisa congelada (puede usarse también una lámina de hojaldre congelada).

Una coca típica de mallorca, hecha a base del trempó que lleva tomate, pimientos rojos y verdes y cebolla.

#vegetarianas Las cocas, son muy sencillas de preparar, por esto, os vamos a mostrar cómo elaborar una coca de verduras, en muy poco tiempo. Lo único más laborioso es realizar la masa, ya que necesitamos un poco más de tiempo para que repose.Aunque también la podéis dejar hecha con anticipación y guardarla en elcongelador, para cuando queráis cocinar una pizza o coca.En este caso, la hemos preparado con hortalizas de temporada, aunque si a vosotros no os gustan estos ingredientes, podéis sustituirlos por otros, como: jamón, queso, chorizo, frutos secos, atún, olivas...Sin duda, pongáis los ingredientes que pongáis, os quedará una comida o cena fabulosa.

Coca casera con anís, cerezas y piñones, muy fácil de hacer.

Una receta de "Coca de Verduras" super sencilla de hacer y muy sabrosa.Aquí tenéis la videoreceta: https://youtu.be/K9bnvOxx4R4

#sigococinandoconloliPuedes ponerlr, almendras, nueces, pasas, piñones, o lo que quieras

Las coques enramades, son tradicionales en Cataluña, también llamadas coques de recapte. Se comen principalmente en Cuaresma.Esta coca es más pequeña, la he hecho con menos cantidad de ingredientes.

De lo que tenia por la nevera, un poco de todo. El otro día probé a hacer la coca de pimiento, atún, y tomate de Castellón y como me sobro masa la congelé para hacer otro día lo que se me ocurriera y hoy buscando por los cajones de la nevera, vi que tenia algo de verduras y pensé en hacer una coca de verduras. Espero que os guste. #vacíatunevera

Últimamente le hemos cogido el gusto en casa a hacer cocas en lugar de pizzas. Están buenísimas y esta receta de masa no necesita reposo. Espero que os guste 😊#meapunto

#CookpadCocinaConAlexa #mirecetario una coca riquísima con una textura que me hizo recordar mi niñez

Llega Sant Joan, la noche más corta, y en la zona de Alicante es típica la coca de Sant Joan dulce o salada

Está coca es ideal para un aperitivo frío o una cena y además se puede congelar.

Hoy es Sant Pere, patrón de los marineros ⛵🎣, y fiesta en Castellón ya que es fiesta en el grao o Puerto de la ciudad.Como sólo podemos hacer la fiesta por nuestra parte, contribuiremos al "que cada uno traiga algo", con una coca de verduras que siempre triunfa.Hoy con una base aromatizada con espliego o lavanda cogida del campoTodo productos locales, verduras saludables y económico#porunmundomejor

Llegan los últimos coletazos de las fiestas de la Magdalena de Castelló y hay que llevar víveres para aguantar. Con las verduras de casa hacemos una coca

Esta masa aprendí a preparar para hacer la coca de trampó. Hace bastante tiempo que no la hacía y decidí prepararla estos días para esta coca y otra con trampó y pasta de aceitunas negras que también compartiré con los amigos.Una deliciosa masa de coca cubierta de espinacas y rodajas de tomate. Se prepara de manera sencilla con ingredientes sencillos, harina, agua, aceite y margarina. Con espinacas hervidas, mezcladas con cebolla picada y rehogada en aceite. Muy rica como entrante.

Coca de trampó es una coca salada típica de Mallorca. Esta en concreto es de hortalizas. Ideal para fiestas, cenas o meriendas.Apta para veganos y vegetarianos.

La manera perfecta para comer verduras si no eres muy fan de ellas.No es mi caso jejeje y esta masa súper crujiente me encanta

Coca versionada de la coca de verduras mallorquina.

Esta coca forma parte del recetario de la cocina gironina.

En todo el Mediterráneo es típico cocinar distintos tipos de coca, que tradicionalmente se hacían aprovechando siempre los productos de la temporada (pimientos, tomates, berenjenas,..)Llámese coca o cóc, llámese focaccia o pizza como en Italia, en toda la región Mediterranea podemos encontrar gran variedad. Cada región tiene su coca típica.Es el caso de esta coca de Recapte, típica de Lleida, hecha con pimientos y berenjenas asados.A mi me gustan tanto, y preparo muchas veces, ... porque apetecen a cualquier hora del día y acabadas de hornear están riquísimas.La base está hecha con tres ingredientes básicos, harina, aceite y agua. A veces llevan levadura o cerveza y otras no. Podemos hacerla siempre a nuestro gusto.Vamos a por la receta...

La masa para la coca es muy fácil de preparar y el trampó, una ensalada de pimientos, cebolla y tomates muy rica. Tanto la coca de trampó como la ensalada son típicas de Mallorca.

Es una receta muy fácil que se puede hacer con y sin Thermomix

Antes de nacer mi abuelo aún cocinaba esta receta, no lo hacía habitualmente, pero al probarla yo con solo tres años me gustó tanto que ya no podía pensar en otra cosa que no fuera la coca. Me pasé un día entero llorando porqué no había coca para comer en la comida familiar y, a partir de ello, cada sábado en las comidas familiares mi abuelo preparaba una e iba a su casa pronto por la mañana a ayudarle. No me dió la receta hasta los seis años pero al tenerla la he guardado conmigo siempre y la reservo para una ocasión especial o para cuando me siento melancólica.

Unas cuantas verduras por casa bien combinadas y base casera 🍕Puedes utilizar cebolla, pimiento rojo y verde, calabacín, berenjena,...