Fideuá rico rico y sencillo de la Brigada Espartana
Paso a paso
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Se coge las cebollas bien picadas, los tomates rallados y el pimiento picado y se pone con un buen chorreón de aceite de oliva.
- 2
Se pocha todo a fuego medio
- 3
Se sigue pochando todo a fuego medio.
- 4
Una vez pochado se le añade todo la bolsa de pescado de fideuá y los mejillones y se le añaden los ajos y el perejil y la cucharadita de pimentón dulce.
- 5
Se deja que se consuma el caldo del congelado y se va preparando el litro de caldo en una cacerola aparte con el colorante y se calienta a fuego medio.
- 6
Cuando se consuma el caldo del congelado se le ponen los 500grs. de fideuá y se mezcla bien para que coja el sofrito.
- 7
Se remueve todo bien por unos minutos.
- 8
Cuando esté todo bien mezclado se le pone el litro de caldo a fuego medio.
- 9
Seguimos cociendo hasta que se evapore casi todo el caldo a fuego medio y sin prisas
- 10
Se retoca de sal y se prueba.
- 11
Terminado de casi evaporar todo el caldo se corta y se le pone un trapo encima tapandolo y se deja reposar 10 min.
- 12
Una vez reposado y corregido de sal está listo para servir y degustar.
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Este es el resultado de una buena ejecución.
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Y este el final de que nos ha salido riquísimo, esto es todo amigos.
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