Fideuá rico rico y sencillo de la Brigada Espartana

Se coge las cebollas bien picadas, los tomates rallados y el pimiento picado y se pone con un buen chorreón de aceite de oliva.

Se pocha todo a fuego medio

Se sigue pochando todo a fuego medio.

Una vez pochado se le añade todo la bolsa de pescado de fideuá y los mejillones y se le añaden los ajos y el perejil y la cucharadita de pimentón dulce.

Se deja que se consuma el caldo del congelado y se va preparando el litro de caldo en una cacerola aparte con el colorante y se calienta a fuego medio.

Cuando se consuma el caldo del congelado se le ponen los 500grs. de fideuá y se mezcla bien para que coja el sofrito.

Se remueve todo bien por unos minutos.

Cuando esté todo bien mezclado se le pone el litro de caldo a fuego medio.

Seguimos cociendo hasta que se evapore casi todo el caldo a fuego medio y sin prisas

Se retoca de sal y se prueba.

Terminado de casi evaporar todo el caldo se corta y se le pone un trapo encima tapandolo y se deja reposar 10 min.

Una vez reposado y corregido de sal está listo para servir y degustar.

Este es el resultado de una buena ejecución.

Y este el final de que nos ha salido riquísimo, esto es todo amigos.