Fideuá del señoret

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Receta basada en la de Vicente, un usuario de Cookpad.
Muy rica!!!
A tener en cuenta. Él ponía mayor cantidad de agua, pero supongo que depende del paellero. A mi desde luego no me cabía más y lo hice a mi criterio

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Ingredientes

3 raciones
  1. 250 gfideos de fideuá integrales
  2. aove
  3. Pimentón
  4. Colorante alimenticio
  5. 500 gsepia
  6. 250 gchipirones (no había. Puse calamar, además 500 gr por error)
  7. 1 bolsagambas peladas congeladas
  8. 1/2cebolla
  9. 2-3tomates de pera maduros (según tamaño)
  10. 500 mlcaldo de pescado o más
  11. 500 mlagua

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos al fuego nuestra paellera, la añadinos AOVE y sofrinos los chipirones, la sepia, las gamas o lo que hayas echado a fuego lento.
    Como soltará mucho líquido, yo al final subí un poco el fuego para que evaporara. Después tendréis que bajarlo de nuevo.

  2. 2

    Rallamos el tomate y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños

  3. 3

    Cuando empiece dorarse un poco añadimos la cebolla y el tomate. Mezclamos y seguimos sofriendo.

  4. 4

    Añadimos el pimentón, 500 ml de caldo y el agua. Lo ponemos a fuego fuerte hasta que hierva y después añadimos el colorante

  5. 5

    Dejamos que hierba 35'

  6. 6

    Añadimos los fideos haciendo forma de cruz.
    Cocinamos 15 minutos más o hasta que veas que están listos.
    Yo en este punto añadí más caldo de pescado porque mi paellera no es muy buena y no reparte bien el calor, por lo que no todos los fideos se hacían por igual.
    Lo vais viendo.
    Y... a comer!

  7. 7

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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