Tarta de chocolate y frutos rojos

Para preparar el bizcocho, batimos los huevos, el azúcar, el yogur y el aceite en un bol. En otro recipiente, tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el azúcar avainillado. Vertemos estos ingredientes sobre la mezcla anterior y batimos hasta que quede una mezcla homogénea. Colocamos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina y cocinamos en el horno hasta que, al pinchar con un palillo, no salgan restos.

Una vez frío el bizcocho, lo partimos por la mitad y untamos la parte de abajo con mermelada. Colocamos encima la otra parte.

Para la cobertura, troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol. En un cazo, ponemos a calentar la nata y apenas comience a hervir, la vertemos sobre el chocolate. Dejamos reposar 2 min, y luego comenzamos a revolver hasta que el chocolate se funda y logremos una crema homogénea. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente, mezclando siempre para que se disuelva y se integre. Dejamos reposar unos minutos.

Extendemos la cobertura de chocolate sobre nuestra tarta y la decoramos con frutos rojos y sirope de fresa.