Tosta de melva y tosta de cherrys asados
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Unas tostas con un contraste de sabores muy fresco
Tosta de melva y tosta de cherrys asados
Unas tostas con un contraste de sabores muy fresco
Paso a paso
- 1
Lavar, secar y limpiar el pimiento rojo. Salpimentar, pintar ligeramente con aceite y poner en una fuente apta para el horno.
- 2
Lavar, secar, salpimentar y poner con un poco de aceite en una fuente apta para el horno
- 3
Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo. Asar los tomates 10 minutos y el pimiento 30-35 minutos. Sacar y dejar templar
- 4
Hacemos la mahonesa de ajo negro mezclando todos los ingredientes con la batidora hasta tener una mahonesa espesa
- 5
Hacemos la salsa de almendras y hierbabuena batiendo los ingredientes con la batidora hasta tener una salsa tipo pesto, no muy líquida
- 6
Tostamos el pan
- 7
Untamos 3 rebanadas con la salsa de almendras y hierbabuena y encima ponemos 3 tomates cherry asados
- 8
En las otras ponemos una capa de rúcula, encima unas tiras del pimiento asado y encima un filete de melva bien escurrido
- 9
Sobre la melva ponemos un poco de mahonesa de ajo negro
- 10
Emplatamos y servimos. Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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