Tartar de atún rojo

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Ingredientes

1 ración
  1. 200 gratún
  2. 1aguacate
  3. 1/2limón
  4. 1/2 cucharaditajengibre molido
  5. 3 cucharadassalsa soja
  6. 1 dienteajo
  7. 1/4cebolla
  8. al gustoTabasco

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el atún en dados más pequeños o más grandes según nos guste

  2. 2

    Para macerar el salmón, una vez cortado en dados, añadimos la soja, la salsa picante, y rallamos la corteza del limón, previamente lavado. *sin llegar a la parte blanca o dará amargor

  3. 3

    Añadimos el jengibre, puede ser fresco o molido, y rallamos el ajo. Removemos todo bien y añadimos un chorrito de jugo de limón. Removemos

  4. 4

    Cortamos la cebolla pequeñita y añadimos, yo prefiero cebolleta, pero en este caso no tenía. Removemos todo, tapamos con film y reservamos 1 hora en la nevera

  5. 5

    Cortamos el aguacate en dados, tamaño al gusto, y añadimos un chorro de limón. Se podría añadir un chorrito de aceite de oliva.

  6. 6

    Para emplatar, en este casi no tenía molde, así que he hecho uno casero con plástico y celofán.

  7. 7

    Colocamos el aguacate lo primero, y encima el atún marinado que habíamos reservado. Echamos por encima unas semillas de sésamo y ya está listo

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