ล้างผัก เด็ดกระเพรา ตำพริกแล้วเหลือบางส่วนไว้หั่นแต่งหน้า ตำกระเทียม

หั่นไก่แบบพอดีคำ ไม่ต้องใหญ่และไม่เล็กเกินไป แต่กัดแล้วได้เนื้อ

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน แล้วใส่ไก่คั่วจนสุกแล้วใส่น้ำลงไป 2ทัพพี พอสุกให้ตักขึ้นพัก รวมถึงน้ำไก่

ตั้งกะทะใหม่ ใส่น้ำมัน พอร้อนก้อใส่พริกกับกระเทียมที่ตำไว้ ผัดจนได้กลิ่น

ใส่ไก่ที่ทำลงไป อย่าพึ่งใส่น้ำไก่ ผัดให้เข้ากัน

นำน้ำที่ผัดไก่ มาใส่เครื่องปรุง ตามข้างบน พอไก่หอมก้อเท น้ำปรุงลงไป

ผัดจนร้อนเดือน จากนั้นใส่ใบกระเพราแล้วผัดจนเดือด พร้อมกับปิดไฟ

ตักใส่จาน จากนั้นใส่พริกที่หั่นไว้เพื่อตกแต่ง เป็นอันเสร็จ เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อน ไข่ดาวหรือเจียวก้ออร่อย