🍩 Donuts de azúcar

Deborah 🧁🍒
Deborah 🧁🍒 @deboleo
Gran Canaria 🇮🇨

A mi hijo le encantan los donuts, así que aprovechamos y los hacemos en casa 😍🍩

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Ingredientes

15 unidades aprox.
  1. 🍩MASA DE ARRANQUE 🍩
  2. 170 mlleche (tibia)
  3. 90 grharina de fuerza
  4. 11 grlevadura seca
  5. 1 cucharada azúcar
  6. 🍩PARA LA MASA🍩
  7. 270 grharina de fuerza
  8. 80 mlleche tibia
  9. 3 grlevadura seca
  10. 3 yemashuevo
  11. 1 pizcasal
  12. 70 grmantequilla
  13. 35 grazúcar
  14. 🍩PARA EL GLASEADO🍩
  15. 150 grazúcar glass
  16. 4 o 5 cucharadas agua tibia
  17. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos la masa de arranque, mezclando los ingredientes que detalle, se deja reposar de 15 a 20 minutos hasta que haya crecido.

  2. 2

    Mientras vamos mezclando todos los ingredientes para la masa de donuts le incluimos la masa de arranque, mezclamos todo muy bien, cuando esté todo bien mezclado empezamos a incorporarle la mantequilla poco a poco pasamos al amasado de la masa, con máquina yo tardé 10 minutos, tiene que quedar una masa elástica auqn sigue siendo un poquitín pegajosa.

  3. 3

    La ponemos en un bol engrasado, dejaremos fermentar el tiempo suficiente hasta que duplique su volumen, yo lo metí en el interior del horno y me tardo unos 45 minutos más o menos

  4. 4

    Pasamos la masa a la mesa enharinada y le Quitamos todo el aire, le pasamos el rodillo y le damos grosor de un dedo más o menos, empezaremos a cortar

  5. 5

    Vamos pasando a una bandeja con papel vegetal, y dejaremos reposar otra media hora

  6. 6

    En un calderito con bastante aceite caliente pero no demasiado, empezanos a freír uno por uno dejamos como medio minuto por cada lado hasta que queden doraditos, luego los pondremos en papel absorbente y enfriarse para pasar a ponerle el glaseado.

  7. 7

    En un bol ponemos el azúcar y vamos incorporando el agua poco a poco y la vainilla, con un pincel de cocina vamos pintado los donuts, y dejaremos que se sequen bien del todo.

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Comentarios (23)

Damaris hi
Damaris hi @cook_20121366
Lo de la masa de arranque se me keda un poco líquida tiene que ser así?

Escrita por

Deborah 🧁🍒
Gran Canaria 🇮🇨

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